Tomar caldo de hueso Adelgazamiento y combate a la flacidez

El caldo de huesos puede servir para incrementar la dieta y aumentar la calidad de la alimentación pues trae beneficios para la salud como:

• Reducir la inflamación, por ser rica en omega 3;
• Mantener la salud de las articulaciones , por contener glucosamina y condroitina, sustancias que forman el cartílago y que previenen y tratan la osteoartritis;Proteger los huesos y los dientes
• , por ser rico en calcio, fósforo y magnesio;Ayudar a adelgazar
• , pues es pobre en calorías y da la sensación de saciedad;Prevenir depresión y ansiedad
• , por ser rica en el aminoácido glicina, que mejora el funcionamiento del cerebro;Mantener la piel, el cabello y las uñas sanas
• , ya que es rica en colágeno, nutriente esencial para prevenir el envejecimiento precoz.Para lograr estos beneficios, se debe tomar diariamente 1 concha de ese caldo, al almuerzo ya la cena, caliente o incluso frío.

Porque la sopa de huesos es buena para adelgazar

La sopa de huesos es una gran aliada para adelgazar porque es rica en nutrientes, espeacialmente en colágeno, que da firmeza a la piel, evitando la flacidez que ocurre al perder mucho peso o volumen.

Ella todavía tiene pocas calorías y ayuda a saciar el hambre, siendo más fácil cumplir la dieta. Todavía es low carb y puede ser utilizado cuando hay restricción de carbohidratos o cuando simplemente hay que optar por más proteínas en la alimentación.

Receta de caldo de hueso

Para que el caldo de huesos se mantenga realmente nutritivo, es importante utilizar huesos de vaca, de pollo o de pavo, además de otros ingredientes como vinagre, agua y vegetales.

Ingredientes:

3 o 4 huesos, preferiblemente con tután;

• 2 cucharadas de vinagre de manzana;
• 1 cebolla;
• 4 dientes de ajo picados o amasados;
• 1 zanahoria;
• 2 tallos de salsón;
• Salsa, sal y pimienta al gusto;
• Agua.
• Modo de Preparación:

Colocar los huesos en una olla, cubrir con agua y añadir el vinagre, dejando la mezcla descansar por 1 hora;

1. Llevar al fuego alto hasta que hierva y retirar la espuma que se forma en la superficie hasta que el caldo quede claro, lo que tarda cerca de 20 a 30 minutos;
2. Reducir la temperatura y añadir los vegetales, dejando el caldo cocinar a fuego lento durante 4 a 48 horas. Cuanto más tiempo de cocción, más concentrado y rico en nutrientes el caldo quedará.
3. Desconectar el fuego y coar el caldo, retirando las partes sólidas que quedan. Beber caliente o esperar enfriar y almacenar en la nevera en pequeñas porciones.
4. Cómo guardar el caldo

El caldo de huesos debe ser almacenado en recipientes de vidrio o de plástico en pequeñas porciones, con cerca de 1 concha cada uno. Se puede quedar en la nevera por cerca de 5 días, y en el congelador por hasta 3 meses.

Si prefiere, en lugar de tomar el caldo líquido, se debe dejar cocinar por 24 a 48h para que quede con una textura de gelatina, que puede ser almacenada en formas de hielo. Para utilizar, se puede añadir 1 cucharada o 1 cubo de hielo de esta gelatina en otras preparaciones en la cocina, como sopas, cocidos de carne y frijoles.

Para adelgazar y desintoxicar el organismo, vea cómo hacer una sopa detox de la forma correcta.