Beneficios de la Uva

Las uvas son frutas ricas en antioxidantes y agua, especialmente en su cáscara, que traen beneficios para la salud como prevenir el cáncer, evitar la fatiga muscular y mejorar el rendimiento funcionamiento del intestino. Cada variación de uva trae propiedades específicas, y se tiene un mayor beneficio al variar el consumo de uvas verdes y moradas.

Vea a continuación las propiedades de cada una y cuánto se debe consumir.

Uvas Rojas

Las uvas púrpuras son especiales principalmente por ser la mayor fuente de resveratrol, un poderoso antioxidante que está presente en grandes cantidades en su cáscara. Se tratan beneficios como:

1. Prevenir cáncer, por ser rica en resveratrol y compuestos fenólicos, antioxidantes que mantienen el desarrollo adecuado de las células;
2. Prevenir enfermedades cardiovasculares: sus componentes antocianinas, taninos y flavonoides ayudan a relajar los vasos sanguíneos ya evitar la aparición de aterosclerosis;
3. Mejorar el intestino: especialmente cuando se consumen con cáscaras y semillas, lo que aumenta su contenido de fibras;
4. Prevenir anemia: por ser rica en ácido fólico.

Las uvas rojas pasan el resveratrol al vino tinto, y por eso el consumo moderado de vino también ayuda a prevenir el cáncer y las enfermedades cardiovasculares. Se sabe cuánto consumir por día.

Uvas Verdes

Las uvas verdes son más fáciles de plantar y sus frutos están presentes prácticamente durante todo el año, trayendo beneficios como:

1. Mejorar la circulación, por ser rica en minerales como hierro y potasio, que aumentan la oxigenación de las células;
2. Prevenir cáncer, pues también son ricas en antioxidantes como catequinas y vitamina C;
3. Controlar la glucemia, pues contiene menos azúcar que las uvas púrpuras y es rica en vitamina B1, importante para el procesamiento de carbohidratos en el organismo;
4. Mantener la salud de los huesos, por ser rica en vitamina K y B1, importantes para aumentar la fijación de calcio en la masa ósea.

Es importante recordar que los jugos de uva, especialmente los integrales, poseen una alta concentración del azúcar de esa fruta y baja cantidad de fibras, lo que favorece el descontrol de la diabetes y el aumento del peso.

Composición Nutricional de las Uvas

La tabla siguiente muestra la composición nutricional para 100 g de las dos variedades de uvas y 100 ml del jugo integral:

Nutriente	Uva Italia (verde)	Uva Rubí (púrpura)	Jugo integral
Energía	53 kcal	49 kcal	88 kcal
Carbohidrato	13,6 g	12,7 g	14,5 g
Proteína	0,7 g	0,6 g	0,3 g
Grasa	0,2 g	0 , 2 g	0 g
Fibras	0,9 g	0,9 g	0 g
Vitamina C	3,3 mg	1,9 mg	0 g
Vitamina B1	0 g	0,02 mg	0 g
Fósforo	12 mg	23 mg	0 g

Por ser más concentrado, se aconseja diluir el jugo de uva integral en un poco de agua, ayudando a reducir la cantidad de azúcar de la fruta consumida, que en exceso puede llevar a la ganancia de peso y descontrol de la diabetes. También sepa cómo usar la harina de la uva.