es.odysseedubienetre.beLa espirulina ofrece muchos beneficios para la salud, algunos de los cuales incluyen reducir los niveles de colesterol, aumentar la inmunidad, aumentar el recuento de glóbulos rojos, proporcionar propiedades anticancerígenas y propiedades antiinflamatorias, proteger el hígado, reducir la toxicidad en los riñones, controlar el asma bronquial y mejorar el suministro de antioxidantes.
La espirulina es una alga azul verdosa con una forma espiral perfecta. Esta forma en espiral es la razón del nombre Spirulina. Pertenece a una especie de cianobacterias y se conoce científicamente como Arthrospira platensis . Otras subespecies incluyen Spirulina maxima y Spirulina geitleri . Generalmente se encuentra en lagos alcalinos en México y África. Es rico en nutrientes, como proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y oligoelementos. Tiene la capacidad de sobrevivir en las condiciones más duras, tanto ambiental como químicamente. Puede sobrevivir condiciones alcalinas extremas, aguas altamente salinas que contienen 30 gramos a 270 gramos de sal por litro y aún sobrevivir.
Se cree que Spirulina es una especie fotosintética que tiene aproximadamente 3.500 millones de años. También se especula que tales especies fueron responsables de liberar oxígeno a la atmósfera en la Tierra primitiva.
Esta sorprendente comida salió a la luz por primera vez en la década de 1940 en el África Ecuatorial Francesa, cuando las tropas francesas tropezaron con un alimento que los lugareños estaban cultivando. Crecía en la superficie de los lagos y se estaba recogiendo, se secaba al sol y se vendía en los mercados locales. Los biólogos concluyeron que era una alga que se cultivaba y comía. También es la comida de las aves locales, como los flamencos.
Spirulina geiteleri fue descubierta en los lagos alcalinos en México y también fue consumida por los lugareños. Las escrituras históricas revelaron que se consumió como comida incluso durante la época de la conquista española durante el siglo XV . Incluso la literatura personal de Colón reveló algo acerca de una sustancia similar al exudado que se recolecta de los lagos, secada al sol y horneada como pan.
Según la Base de Datos Nacional de Nutrientes para Referencia Estándar, los nutrientes que se encuentran en la espirulina por 100 gramos incluyen 290 kcal de energía, 57 gramos de proteína, 7 gramos de grasa, 24 gramos de carbohidratos, 3 gramos de fibra dietética y 3 gramos de azúcar. Los minerales y oligoelementos que se encuentran en él incluyen 120 mg de calcio, 28 mg de hierro, 195 mg de magnesio, 118 mg de fósforo, 1363 mg de potasio, 1048 mg de sodio y 2 mg de zinc.
Las vitaminas que se encuentran dentro de la espirulina incluyen tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina B6, C, A, E y vitamina K.
Es ampliamente considerado como una de las fuentes más altas de proteína. Contiene alrededor de 18 de los 22 aminoácidos que el cuerpo humano necesita. También es una buena fuente de micronutrientes vitales, como el betacaroteno en vitamina A y minerales como zinc, calcio, magnesio, hierro y fósforo.
Un examen más detallado de la espirulina reveló que estas algas azul verdosas en forma de espiral tenían paredes celulares más delgadas o celulosa en comparación con sus primos de plantas. Además, la pared celular está compuesta de mucopolisacáridos, que son azúcares complejos. Por lo tanto, incluso la pared celular en ella puede ser digerida, a diferencia de la celulosa en las plantas. También es beneficioso para las bacterias probióticas, como lactobacillus, que vive dentro de nuestro sistema digestivo.
La espirulina es útil para reducir los niveles de colesterol en suero y eleva los niveles de colesterol HDL (lipoproteína de alta densidad) o "bueno". La presencia de ácido gamma-linolénico en él acelera la reducción del colesterol sérico.
El envenenamiento por mercurio es una preocupación para la mayoría de los animales, incluido el hombre. Las concentraciones de mercurio inorgánico se encuentran principalmente en los riñones y son los órganos más afectados. Los estudios han demostrado que la espirulina reduce significativamente los niveles de toxicidad asociada al cloruro de mercurio y los daños renales causados por la toxicidad en ratones.
Diversos estudios sobre la espirulina han revelado sus propiedades inmunomoduladoras. Estas propiedades inmunomoduladoras incluyen la reproducción de la médula ósea, el crecimiento del timo y el bazo, el aumento de la producción de glóbulos blancos y un aumento en el número de linfocitos.
Además de mejorar el sistema inmune, la espirulina también puede ser efectiva para mejorar el conteo de glóbulos rojos. Un estudio realizado en personas de la tercera edad reveló que después de 12 semanas de tomarlo, su recuento de glóbulos rojos y los niveles de hemoglobina aumentaron significativamente.
Los extractos de espirulina tienen propiedades antimicrobianas. Estos extractos se han probado con éxito contra virus que afectan tanto a humanos como a monos. Los virus como el virus del herpes simple, el virus de la gripe, el virus del sarampión, el virus de la parotiditis, el citomegalovirus humano y, finalmente, los virus del VIH-1, se controlaron en gran medida. Ahora, sus extractos están siendo considerados como medicamentos para pacientes VIH positivos para que puedan vivir una vida más larga.
La espirulina es la fuente vegetal más rica de betacaroteno y ficocianina. Estos productos bioquímicos poseen propiedades anticancerosas. Los investigadores creen que la ficocianina puede eliminar las toxinas dañinas para el ADN como el peroxinitrito y puede ayudar a controlar las células cancerosas. También tiene un papel que desempeñar en el control significativo del cáncer de hígado.
Tener espirulina regularmente reduce la inflamación. Estudios científicos recientes indican este hecho. Cuando las ratas de laboratorio artríticas recibieron espirulina, la inflamación asociada a la artritis se redujo a un nivel significativo en comparación con otros animales controlados.
La bilicoproteína biliproteína presente en la espirulina posee propiedades de protección hepática. La investigación mostró que los efectos sobre el hígado, cuando se pretrataban con productos químicos hepatotóxicos como el tetracloruro de carbono, se redujeron en gran medida. Este estudio demostró que ayuda a proteger las células hepáticas del daño de la toxina.
Reduce la toxicidad en quimioterapia Mientras reciben tratamiento para el cáncer, los médicos pueden sugerir quimioterapia. El cisplatino es un agente quimioterapéutico utilizado en la quimioterapia que puede causar que las toxinas se acumulen en los riñones. La ingesta de espirulina reduce los efectos secundarios causados por el cisplatino.
La investigación muestra que la espirulina ayuda a reducir la isquemia, una afección en la que se restringe el suministro de sangre a los tejidos.
La espirulina también es beneficiosa para el control del asma bronquial. Los estudios han demostrado que la administración de sus extractos a 1 gramo por día puede tener casi el mismo efecto en el asma bronquial que la medicación. Esto es cierto en el caso de asma leve y moderada.
La espirulina es una buena fuente de antioxidantes, como la ficocianina, que ayuda en la inhibición de COX2, hidroxilo, peroxilo y radicales libres.
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