es.odysseedubienetre.be

7 Beneficios del Jiló y Cómo hacer

El jiló es rico en nutrientes como vitaminas del complejo B, magnesio y flavonoides, que traen beneficios a la salud como mejorar la digestión y prevenir la anemia.

Para quitar su amargor, una buena sugerencia es envolver el jiló en sal y dejar que su agua escurra en un criba durante unos 30 minutos. A continuación, se debe lavar el jiló para retirar el exceso de sal y secarlo con papel toalla antes de usarlo.

7 Benefícios do Jiló e Como fazer

Sus beneficios para la salud incluyen:

  1. Ayudar a perder peso, pues es rico en agua y fibras, que aumentan la saciedad;
  2. Prevenir problemas de visión, por ser rico en vitamina A;
  3. Prevenir aterosclerosis y problemas en el corazón, ya que contiene flavonoides que protegen los vasos sanguíneos de las placas de ateroma;
  4. Mejorar la salud bucal y combatir el mal aliento, pues tiene propiedades antibacterianas;
  5. Prevenir anemia, por ser rico en hierro y vitaminas del complejo B;
  6. Mejorar la digestión, por ser rico en agua y fibra, ayudando a combatir el estreñimiento;
  7. Ayudar en el control del azúcar en la sangre, pues es rico en fibra y pobre en carbohidratos.

Cada 100 g de jiló tiene sólo 38 kcal, siendo una gran opción para usar en dietas de adelgazamiento. Ver otros 10 alimentos que ayudan a adelgazar.

Información Nutricional

La siguiente tabla aporta información nutricional a 100 g de jiló crudo:

Nutriente100 g de Jiló
Energía27 kcal
Carbohidrato6,1 g
Proteína1,4 g
Grasa0, 2 g
Fibras4,8 g
Magnesio20,6 mg
Potasio213 mg
Vitamina C6,7 mg

El jiló puede ser fácilmente incluido en diversos tipos de preparaciones culinarias, como se muestra a continuación. Se trata de una fruta con sabor amargo que a menudo se confunde con una legumbre, al igual que los tomates y la berenjena.

Cómo usar el Jiló

El jiló puede ser usado crudo en ensaladas, junto con el jugo de limón o en recetas cocidas, fritas, a la parrilla y junto con asados.

7 Benefícios do Jiló e Como fazer

Receta de Vinagrete de Jiló

El vinagreta de jiló no tiene el sabor amargo de esa fruta, siendo una gran opción para acompañar carnes rojas.

Ingredientes:

  • 6 jilós medios picados en cubos
  • 1 cebolla picada en cubos
  • 2 tomates picados en cubos
  • 1 chile pequeño en cubos
  • 2 dientes de ajo
  • sal, olor verde y vinagre a gusto
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharada de aceite de oliva

(opcional)

Modo de preparación:

Colocar los jilós en cortados en cubos pequeños en un recipiente, cubrir con agua y añadir algunas gotas de limón para no oscurecer mientras prepara las otras verduras. Escurrir el agua del jiló, juntar todos los ingredientes y cubrir nuevamente con agua, sazonando después con sal, olor verde, 3 a 4 cucharas de vinagre, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de salsa de pimienta (opcional).

Receta de Farofa de Jiló

  • Ingredientes:
  • 6 jilós picados en cubos
  • 1 cebolla picada
  • 3 dientes de ajo
  • 3 huevos
  • 1 taza de harina de mandioca
  • 2 cucharas de aceite de oliva verde, sal y pimienta al gusto

Modo de preparación:

Rehogar la cebolla y el ajo picados en el aceite. Cuando la cebolla se vuelve transparente, añadir los jilós y rehogar. A continuación, añadir los huevos, añadir la sal, el olor verde y la pimienta (opcional). Cuando los huevos estén cocidos, apagar el fuego y añadir la harina de mandioca tostada, mezclando todo.