Dieta con poca sal aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares

Antes había un consenso general de que una dieta rica en sal es maléfica, aumentando la presión arterial, y según los investigadores esta información es correcta pero no se puede cerrar los ojos para el hecho de que el consumo de pocas cantidades de sal diariamente aumenta el colesterol malo, los niveles de grasa y de hormonas en el torrente sanguíneo.

Estos maleficios afectan especialmente a individuos sanos que nunca han sido diagnosticados con enfermedades cardiovasculares. Según la encuesta, sus niveles de colesterol aumentaron en el 2,5% y los triglicéridos en un 7% sólo por ingerir una cantidad inferior a 2.3g de sal por día.

La American Heart Association aconseja el consumo de sólo 1.5g de sal al día, una cantidad aún menor que la cantidad que los autores del estudio dicen ser más segura. Como se trata de sólo un artículo científico, los investigadores advierte de la necesidad de más investigaciones científicas relacionadas a estos temas, antes de que se haga cualquier cambio en la recomendación para el consumo de la sal.

Referencia Bibliográfica

TAYLOR RS; ASHTON KE; MOXHAM T HOOPER I; EBRAHIM S. Reduced dietary salt para la prevención de la enfermedad cardiovascular: el meta-analysis de los controles aleatorizados controlados (Cochrane review). Acceso en Nov. 2011.