5 Recetas de Desayuno Low Carb

Hacer un desayuno de bajo carbohidrato y nutritivo puede parecer un desafío, pero es posible huir del acostumbrado café con huevos y tener varias opciones prácticas y sabrosas para empezar el día, utilizando recetas como omelet, panes bajos de carb, yogurt natural, granola bajo carb y patés. La dieta baja en carbohidratos ayuda a adelgazar y se basa principalmente en alimentos ricos en grasas buenas, como aceite, aguacate, semillas y castañas, y buenas fuentes de proteínas, como los huevos, el pollo, las carnes, los peces y los quesos. Además, es necesario restringir el consumo de harina de trigo, avena, azúcar, polvillo, arroz y otros alimentos ricos en carbohidratos.

Así, para ayudar a variar la dieta y crear nuevos platos, ver a continuación 5 recetas que se pueden utilizar en el desayuno de una dieta baja en carbohidratos.

1. Pan con queso low carb

Hay varias recetas de panes de bajo carb para sustituir el tradicional pancito por la mañana. Esta receta es fácil y se puede hacer sólo utilizando el microondas.

Ingredientes:

2 cucharas de requesón

• 1 huevo
• 1 cucharadita de levadura
• sal y pimienta al gusto
• Modo de preparación:

mezclar todos los ingredientes con una horquilla y colocar en un bote de vidrio pequeño para dar el agua formato en el pan. Llevar al microondas durante 3 minutos, retirar y desenrollar. Cortar la masa al medio y rellenar con queso, pollo, carne o paté de atún o salmón. Acompañar con café negro, café con crema de leche o té.

2. Yogur Natural con Granola Low Carb

El yogur natural se puede encontrar en supermercados o hechos en casa, y la granola low carb se puede montar de la siguiente manera:

Ingredientes:

1/2 taza de marrón- 1/2 taza de castañas de cajú

• 1/2 taza de avellana
• 1/2 taza de maní
• 1 cucharada de linaza dorada
• 3 cucharas de coco rallado
• 4 cucharas de aceite de coco
• edulcorante a de preferencia Xylitol o Stévia (opcional)
• Modo de preparación:
• Procesar las castañas, avellanas, coco y cacahuetes en el procesador hasta que se quede en el tamaño y textura deseados. En un recipiente, juntar los alimentos triturados con la linaza, el aceite de coco y el edulcorante. Despeje la mezcla en una forma y lleve al horno bajo durante unos 15 a 20 minutos. Utilizar la granola en el desayuno junto con un yogurt natural.

3. Crepioca low carb

La versión tradicional de la crepioca es rica en carbohidratos debido a la presencia de la goma de tapioca o polvillo, pero su versión low carb utiliza harina de linaza como sustituto.

Ingredientes:

2 huevos

1 cucharada de harina de linaza

• queso rallado a gusto
• orégano y pizca de sal
• Modo de preparación:
• Mezclar todos los ingredientes en un tazón pequeño, batiendo bien los huevos hasta quedar todo uniformemente. Despeje en una sartén untada con aceite de oliva o mantequilla y dorado de ambos lados. Si lo desea, añada rellenos con queso, pollo, carnes o peces y vegetales.

4. Crema de Aguacate

El aguacate es una fruta rica en grasas buenas, que reducen el colestrol mal y aumentan lo bueno, además de ser rico en fibra y pobre en carbohidratos.

Ingredientes:

1/2 aguacate maduro

2 cucharas de crema de leche

• 1 cucharada de leche de coco
• 1 cucharada de nata
• 1 cucharada de jugo de limón
• edulcorante a gusto
• Modo de preparación:
• Batir todos los ingredientes en la licuadora y tomar helado.

5. Pan rápido de calabaza

El pan de calabaza se puede hacer tanto para la versión salada como para la versión dulce, combinando con todos los tipos de relleno y deseos.

Ingredientes:

50 g de calabaza cocida

1 huevo

• 1 cucharada de harina de linaza
• 1 pizca de levadura en polvo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de xylitol o 3 gotas de Stevia (opcional)
• Modo de preparación:
• Amasar la calabaza con una horquilla, añadir los otros ingredientes y mezclar todo. Untar una taza con aceite de oliva o mantequilla y volcar la masa, llevando al microondas durante 2 minutos. Relleno a gusto.

Vea un menú completo de 3 días de la Dieta Low Carb.