es.odysseedubienetre.be3 grandes trucos para enriquecer los alimentos con hierro, para ayudar en el tratamiento de la anemia, son:
Estas medidas son simples y pueden ayudar a curar la anemia ferropriva, más fácilmente.
Una sugerencia muy valiosa para mejorar la absorción del hierro es nunca mezclar leche o derivados de la leche, con alimentos ricos en hierro, porque el calcio presente en estos alimentos disminuye la absorción del hierro.
Al adoptar una dieta rica en hierro, debe ser seguida por, como mínimo, 3 meses, para observar signos de recuperación. Al final de este período, el examen de sangre debe ser repetido.
Los alimentos ricos en hierro pueden ser de origen animal o vegetal, pero poseen una cantidad variable de hierro y sólo un pequeño porcentaje es realmente absorbido por el organismo. Por lo tanto, es importante saber cómo aumentar la absorción.
Los alimentos vegetales más ricos en hierro tienden a ser los más oscuros, como la remolacha, la espinaca, o el berro. Pero el hierro de ellos sólo es absorbido por el cuerpo en presencia de la vitamina C. Por eso, el truco para enriquecer los alimentos en hierro es añadir una fruta fresca en la ensalada, como la piña, por ejemplo, o acompañar la ensalada o una sopa de verduras con un vaso de jugo de naranja.
El hierro presente en las carnes es naturalmente absorbido, sin necesidad de vitamina C u otro alimento, y está más concentrado en los niños, como el hígado. Sin embargo, aumentar mucho la cantidad de carne de la dieta puede también elevar su cantidad de colesterol, por lo que el truco es usar una olla de hierro para cocinar, especialmente algunos alimentos pobres en hierro, como el arroz o el macarrón.
Estos consejos son especialmente importantes para los vegetarianos.
La falta de hierro en la sangre puede causar anemia, que lleva a la persona a estar muy cansada y somnolienta, además de, en los casos más avanzados, producir dolores musculares por el cuerpo.
Un hecho muy importante a tener en cuenta es que, a veces, la dificultad en la absorción del hierro puede ser debido a la carencia de la vitamina B12, conocida como anemia perniciosa, y no debido a la oferta correcta de hierro. En estos casos, es importante corregir esta deficiencia antes de aumentar la oferta de hierro en la alimentación.
El uso de suplementos de hierro es una alternativa muy utilizada por los médicos en casos de anemia, pero que debe ir acompañada de una reeducación alimentaria, para que la anemia no vuelva a instalarse.
