Receta de pastel de ciruela para el estreñimiento

La receta de pastel de ciruela ayuda en el estreñimiento porque la ciruela es una fruta con propiedades laxantes, que que facilitan la formación de las heces, ayudando en su eliminación. Las fibras son fundamentales para regular el estreñimiento y este pastel es rico en fibras, conteniendo, en total, 14 g de fibra.

Ingredientes

• 300 g de ciruela negra sin hueso
• 200 ml de leche de coco
• 3 huevos
• 2 tazas de azúcar
• 100 g de margarina
• 2 tazas de harina de trigo
• Media taza de másena
• 1 taza de leche
• 1 cuchara (de postre) de levadura en polvo

Modo de preparación:

Batir en la licuadora las ciruelas y la leche de coco. En la batidora, hacer una crema con las yemas, la margarina y el azúcar. Añadir poco a poco la harina, la másena, la levadura, la leche y la crema de ciruela batida. Por último, juntar las claras en nieve y mezclar sin golpear. Llevar al horno precalentado, a temperatura media, durante unos 40 minutos, dependiendo del horno.

Además de la ciruela, otras frutas también tienen propiedades laxantes, como la papaya o la naranja.