Dieta para encefalopatía hepática

La dieta para encefalopatía hepática, que es una complicación grave de la insuficiencia del hígado, debe ser pobre en proteínas, incluso de fuentes vegetales como la soja o el tofu.La encefalopatía hepática surge cuando el hígado no está funcionando bien y como consecuencia produce toxinas que afectan el cerebro provocando alteraciones neuromusculares y comportamentales.

La encefalopatía hepática es una complicación grave y el tratamiento tiene que ser orientado por el médico que indicará un nutricionista habilitado para hacer un plan alimentario estructurado y adaptado para el paciente con encefalopatía hepática.

Plan alimentario en la encefalopatía hepática

El plan alimentario para la encefalopatía hepática debe tratar de reducir la proteína ingerida así:

En el desayuno y refrigerios

• - evitar el consumo de productos lácteos. Ejemplo: Un jugo de frutas con un pan con mermelada o una fruta con cuatro tostadas. Al comer y comer - comer menos veces carne y pescado porque contienen proteínas de origen animal y dar preferencia a leguminosas como frijoles, habas, lentejas, soja, guisantes que tienen proteínas de origen vegetal. Ejemplo: soja estriada con arroz y ensalada de lechuga, tomate, pimiento y maíz con una fruta para postre.
• Qué comer en caso de encefalopatía hepática En caso de encefalopatía hepática coma más proteínas de origen vegetal como frijoles, habas, lentejas, guisantes y soja que de origen animal como carne o pescado. Coma también alimentos ricos en fibra como frutas y verduras que ayudan a eliminar los compuestos que están intoxicando el organismo en la encefalopatía hepática. ¿Qué no comer en caso de encefalopatía hepática

En caso de encefalopatía hepática no comer:

salchichas, embutidos y fumados, conservas y enlatados, alimentos pre-condicionados, salsas pre-preparadas

queso, hamburguesa, pollo, yema de huevo, fiambre, gelatina, cebolla, patata

bebidas alcohólicas