es.odysseedubienetre.beLa dieta pastosa tiene consistencia blanda y, por lo tanto, es indicada, principalmente, después de cirugías en el sistema digestivo, como gastroplastia o cirugía bariátrica, por ejemplo. Además, esta dieta facilita todo el proceso de la digestión porque disminuye el esfuerzo del intestino para digerir los alimentos.
Además de casos de cirugía, esta dieta también se utiliza en pacientes con dificultades para masticar o tragar la comida debido a inflamaciones o heridas en la boca, uso de prótesis dentales, retraso mental severo o en caso de enfermedades como la Esclerosis Lateral Amiotrófica (ELA) ), por ejemplo.
Los alimentos permitidos en la dieta pastosa son cereales, frutas y verduras sin cáscara, huevo, pescado o carne de aves que pueden ser transformados en purés, licuados o amasados, como:
La dieta pastosa es más atractiva y mejor tolerada cuando los alimentos se colocan en la consistencia pastosa por separado, en lugar de todos mezclados juntos.
Los alimentos prohibidos en la dieta pastosa son alimentos duros, crujientes y secos. Algunos ejemplos son las frutas secas como castañas y cacahuetes, coco, galletas y alimentos de difícil digestión, como alimentos empanados, fritos o embutidos, como salchichas, salchichas y jamones.
Yogur con pedazos de frutas, frutas con bagazo y cáscara, hortalizas de hoja dura y alimentos con semillas tampoco se aconseja. Ver más sobre Alimentación después de la cirugía bariátrica.
La tabla siguiente detrás de un ejemplo de menú de 3 días de la dieta pastosa:
| Comida | Día 1 | Día 2 | Día 3 |
| Desayuno | Mingau de avena | 1 yogurt natural batido con fruta y 1 col de pasta de maní | vitamina de aguacate |
| Merienda de la mañana | 1 plátano amasado con 1 col rasa de pasta de maní | 1 taza de jugo | 1 manzana cocida |
| Almuerzo / Cena | sopa de carne molida batida en la licuadora | puré de patata con pescado deshuesado y zanahoria cocida amasada + 1 vaso de jugo | arroz en papa, caldo de frijol y pollo deshacer + gelatina |
| Merienda de la tarde | 1 yogur + 1 huevo cocido amasado | vitamina de papaya | cuscús disuelto en la leche + 1 huevo cocido |
La cantidad y el tipo de alimento que se añade en la dieta pastosa varía con cada caso, y lo ideal es que esta dieta sea acompañada por un profesional de la salud, como el nutricionista.
El pudín de pan es simple de hacer y puede ser utilizado en los refrigerios, por ejemplo.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Mezclar la canela y el azúcar. Untar una forma pequeña con un poco de mantequilla o aceite. Salpicar la mezcla de canela y azúcar en el fondo de la forma y añadir el pan picado. En otro recipiente, mezclar la leche con el huevo, la vainilla y la sal. A continuación, vaciar la mezcla sobre el pan, mezclando bien. Colocar esa mezcla en la forma y llevar al horno en baño de agua durante aproximadamente 30 minutos o hasta que un palillo salga limpio del centro del pudín.
Esta crema es de fácil digestión y se puede utilizar en el almuerzo o en la cena.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Pelar y cortar las verduras. Colocar en una olla a presión el aceite y el ajo, añadiendo luego las verduras cortadas y la crema de cebolla. Cubrir con agua hirviendo hasta tapar totalmente las verduras y tapar la olla.
Dejar en la presión por 8 minutos y retirar. Después de abrir la olla, retirar las verduras con el caldo y batir en la licuadora por 2 minutos.
En una olla, rehogar el pecho de pollo con sal a gusto, aceite de oliva y cebolla. Despeje el caldo encima del pollo y mueva bien, apagando el fuego y salpicando olor verde por encima. Si es necesario, golpear la mezcla con el pollo en la licuadora también. Servir después con queso rallado (opcional).
El smoothie de plátano puede ser utilizado como una merienda helada y refrescante, que también mata el deseo por dulces.
Ingredientes:
Modo de preparación:
Retirar el plátano del congelador y dejar perder el hielo durante unos 10 a 15 minutos , o colocar las rodajas congeladas por 15 segundos en el microondas, para facilitar a la hora de golpear. Golpear todos los ingredientes en la batidora o con el mezclador de mano.
