es.odysseedubienetre.beLa avena es un cereal y, al igual que todo cereal, es fuente de carbohidratos. Sin embargo, también es una excelente fuente de fibras, proteínas, hierro, magnesio, fósforo, zinc, manganeso, vitamina B1 y vitamina B5, lo que hace de ella un alimento muy sano y puede ayudar a quien quiere adelgazar, siendo así la cantidad recomendada es de 2 cucharadas de día al día.
Las fibras presentes en la avena ayudan a prolongar la saciedad y disminuir la sensación de hambre, lo que hace que la persona coma en menor cantidad y haga elecciones más inteligentes al seleccionar las comidas, haciendo más fácil resistir a dulces, pastas y otras fuentes de carbohidratos simples y refinados.
Además del salvado de avena, existen la avena en copos, también rica en fibra y indicada para quien quiere adelgazar, y la harina de avena que tiene menos fibras, mayor índice glucémico y, por lo tanto, su consumo debe ser controlado por diabéticos y por quien quiere adelgazar.
Los principales beneficios del salvado de avena para la salud están directamente relacionados con las fibras presentes en ese alimento, lo que hace de él un alimento funcional. Así, los principales beneficios son:
Las fibras se pueden encontrar en mayor cantidad en el salvado de avena y en la avena en copos. Por lo tanto, el consumo de estos alimentos es altamente indicado para las personas que quieren adelgazar y para quienes tienen colesterol alto y / o diabetes, mientras que el consumo de la harina debe limitarse a la alimentación.
Además, por aumentar la saciedad, el consumo de salvado de avena se permite desde la primera fase de la dieta Dukan. Conozca todas las fases de la dieta Dukan y las orientaciones para seguirla.
El precio del salvado de avena cuesta en promedio R $ 5,00 por 200g y puede ser comprado en supermercados o en tiendas de productos naturales.
Esta panqueque es fuente de proteínas, fibras y carbohidratos y por eso es una gran elección para una merienda de la tarde para quien quiere adelgazar, por ejemplo.
Ingredientes
Modo de preparación
Golpear el plátano y los huevos hasta obtener una masa homogénea. Añadir el salvado y mezclar bien. Despeje una concha de masa en una sartén calentada a fuego medio y cocine por cerca de 1 minuto, girando con la ayuda de una espátula y prosiguiendo con la cocción durante otro 1 minuto. Repetir la operación hasta que termine la masa.
El grano de avena se divide en capas. Cuanto más interna la capa, más carbohidratos y menos fibras y nutrientes. Entonces, cuanto más procesado y refinado sea el grano, menores los beneficios nutricionales.
Se hace de la parte más interna del grano de avena. Por lo tanto, descarta la mayor parte de las fibras y nutrientes y mantiene los carbohidratos.
Debido a su menor cantidad de fibras, la harina tiene un mayor índice glucémico. Es decir, después de digerida, el azúcar formado por los carbohidratos va a la sangre de forma rápida y poco controlada. Por eso, galletas hechas con harina de avena pueden ser una gran merienda antes del entrenamiento para quien va a gastar energía, pero si el objetivo es adelgazamiento, lo ideal es elegir opciones de merienda con mayor cantidad de fibras.
Farelo de avena
Copos de avena
Pueden ser encontrados en copos finos o gruesos, lo que cambia es sólo si fue más o menos molido, pero las propiedades y beneficios nutricionales son los mismos.
También es una gran opción para quien quiere adelgazarse, pues, así como el salvado de avena, controla la saciedad y disminuye la sensación de hambre.
