Nutracéutico

El término nutracéutico se utiliza para nombrar un nutriente específico presente en un alimento, que no es exactamente el alimento en sí, pero que tampoco es remedio, como por ejemplo el licopeno del tomate, que puede ser utilizado para combatir enfermedades.

Se compone de vitaminas y sales minerales que pueden ser utilizados como remedio para suplir alguna necesidad del organismo. Puede ser consumido bajo diferentes formas y encontrarse como fibras dietéticas, proteínas, péptidos, aminoácidos, vitaminas antioxidantes, minerales y otros.

Además del nutracéutico puede ser utilizado en el tratamiento de enfermedades, puede ser utilizado en la prevención proporcionando beneficios a la salud. Estos nutrientes utilizados con fines específicos pueden estar aislados en forma de cápsulas o formar parte de la composición de suplementos dietéticos, barritas de cereales, sopas y bebidas.

Algunos ejemplos de nutracéuticos son el resveratrol del vino y los fitoesteroles presentes en la cáscara de la uva.