es.odysseedubienetre.beComer vegetales crucíferos es una de las mejores maneras de aumentar el consumo de fibra e impulsar tu salud general.
Las verduras crucíferas incluyen todas las verduras de la familia Brassicaceae, como la coliflor, el brócoli, el bok choy, el repollo colinabo, las coles de Bruselas, la col rizada, el berro, la col rizada y las verduras de hoja verde similares. Las características principales de las verduras crucíferas incluyen impresionantes concentraciones de nutrientes y vitaminas, así como altos niveles de glucosinolatos y antioxidantes.
Los muchos beneficios de las verduras crucíferas incluyen su capacidad para luchar contra la propagación del cáncer, optimizar la función tiroidea y ayudar a perder peso, entre otros. 
Algunas de estas verduras especializadas se han relacionado con un menor riesgo de cáncer de mama, gracias a los isotiocianatos presentes en muchos de estos alimentos, que pueden inhibir el crecimiento del cáncer.
Si padece hipertiroidismo, estos vegetales contienen bociógenos, que inhibirán la ingesta de yodo en el cuerpo, que son necesarios para la producción (excesiva o no) de la hormona tiroidea.
La mayoría de las verduras crucíferas tienen un alto contenido de fibra dietética, que se sabe que ayuda a controlar la liberación de azúcar en sangre al torrente sanguíneo, lo que puede moderar la liberación de insulina.
La investigación ha encontrado que los ingredientes activos en esta familia de vegetales son capaces de reducir la respuesta inflamatoria en el cuerpo, ayudando a aquellos que sufren de condiciones como artritis, gota, síndrome del intestino irritable (SII) y dolores de cabeza, entre otros.
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13 Top lista de verduras crucíferas
8 sorprendentes sustitutos de brócoliEstas verduras tienden a ser bajas en calorías, pero altas en nutrientes, lo que significa que satisface las necesidades de su cuerpo, sin comprometer sus objetivos calóricos, lo que ayuda a perder peso.
Uno de los ingredientes principales en estos vegetales es el indol-3-carbinol, que puede producir formas menos potentes de estrógeno en el cuerpo, lo que ayuda a normalizar los niveles hormonales.
