Receta de ensalada con verduras para adelgazar

Esta receta de ensalada de verduras con brotes de trigo es buena para adelgazar porque tiene pocas calorías y fibras que disminuyen el apetito.

Ingredientes:

• 200 g de zanahorias pequeñas rebanadas,
• 100 g de guisantes,
• 150 g de brócoli,
• 6 cebollas verdes picadas,
• 200 g de tomate-cereza, cortadas por la mitad,
• 400 g de brotes de trigo frescos
• una mano llena de hojas de cilantro fresco

Modo de preparación:

Lleve una cacerola con agua a hervir y blanquear o cocinar a vapor las zanahorias, los guisantes y los brócoli durante 2 minutos. Refresque en agua fría corriente y seque bien con un paño o papel de cocina. Dejar las verduras en una ensalada con las cebollas verdes y los tomates cereza. Añadir los brotes de trigo y mezclar. Se puede condimentar la ensalada con un poco de aceite de oliva y zumo de limón.

Además de ser más fácil de digerir, los brotes de cereales contienen dos veces más fibras alimentarias que el cereal normal, haciéndolas también eficaces en la eliminación de toxinas.