Recetas ricas en hierro para combatir la anemia

Vea cómo preparar 5 recetas ricas en hierro para vencer la anemia ferropriva, común en niños, gestantes y ancianos.

Los alimentos que contienen más hierro son de color oscuro, siendo el frijol, la remolacha y el filete de hígado más conocidos y que deben estar en la dieta para curar la anemia, pero para variar la dieta siguen otras recetas sabros con ingredientes ricos en hierro, que pueden ser consumidos en diversos horarios del día.

1. Reflejo de berro contra la anemia

Gran receta rica en hierro que acompaña bien platos con carne.

Ingredientes

• 200 g de berro (hojas y tallos)
• 3 cucharas de aceite extra virgen
• 3 dientes de ajo bien amasados ​​

Modo de preparación

Colocar los ingredientes en una olla o sartén grande y mover siempre hasta que las hojas empiecen a disminuir tamaño. Si lo desea puede reducir la cantidad de aceite, sustituyendo por la misma cantidad de agua.

2. Carne seca rehogada con cebolla

Una deliciosa receta para el almuerzo o la cena, que puede ser acompañada con una ensalada o algo que tenga una textura más fluida como el angu o polenta blanda, por ejemplo.

Ingredientes

• 500 g de carne seca
• 2 cebollas rebanadas
• 3 cucharas de aceite
• 5 dientes de ajo amasados ​​
• 1 vaso de agua
• Pimienta negra para sazonar

Modo de preparación

Condimentar la carne con la pimienta y los dientes de ajo amasados . Corte la carne seca en tiras y rehogue en una sartén con aceite hasta dorar. Para no pegar, añadir el agua en la sartén a los pocillos y cuando la carne esté casi lista, añada la cebolla, revolviendo siempre, hasta que la cebolla también dorada.

3. Vitamina de aguacate con las nueces

Esta vitamina es rica en hierro y se puede consumir en el desayuno o en los refrigerios.

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1/2 vaso de leche fría
• 1 o 2 nueces picadas
• azúcar moreno al gusto

Modo de preparación

Golpear el aguacate, la leche y el azúcar en la licuadora y luego añadir las nueces picadas. Servir frío en pequeñas copas para comer con cuchara o canudito, dependiendo de la textura final.

4. Jalea de fresa con gelatina

Esta jalea puede ser usada para pasar en el pan o en la galleta y puede ser consumida en los refrigerios, incluso por diabéticos porque es diet.

Ingredientes

• 500 g de fresas maduras
• 1/2 vaso de agua
• 1 sobre de gelatina de fresa diet
• 1 cucharada de gelatina sin sabor

Modo de preparación

Picar las fresas y añadir en una olla junto con el agua y llevar para cocinar a fuego lento durante algunos minutos hasta que el agua se seque casi completamente y las fresas estén ablandadas y fáciles de aplastar. Amaste todas las fresas y luego añada las gelatinas en polvo y pruebe, y si desea añadir la estética en polvo para endulzar aún más.

Guarde en un recipiente de vidrio esterilizado, debidamente tapado y guárdelo siempre en la nevera.

5. Gemada con ovomaltine

Esta gemela puede ser una buena opción para el desayuno o la tarde y cuando está bien hecha no queda con gusto de huevo.

Ingredientes

• 3 yemas
• 1 cucharada de azúcar
• 2 cucharas de ovomaltine
• 1/2 taza de leche caliente
• 1 cucharadita de canela en polvo

Modo de preparación

Golpear las yemas y el azúcar con una horquilla o con un tenedor el batidor de claras hasta que quede cremoso y blanquecino. Después agregue el ovomaltine y la canela y continúe golpeando bien. Si prefiere utilizar una batidora de pasteles o un pase-vit. Por último agregue la leche a los pozos y continúe revolviendo. Cuando la bebida está bien uniforme, está lista para ser consumida todavía caliente.