es.odysseedubienetre.beEl Squash es uno de los alimentos más versátiles y deliciosos disponibles en todo el mundo, y tiene un gran impacto en términos de salud y beneficios medicinales. Las diferentes variedades de calabaza tienen la capacidad de mejorar la visión, ayudar en el cuidado de la piel, fortalecer el sistema inmunológico, prevenir el cáncer, controlar los síntomas de la diabetes, formar huesos fuertes, proteger la salud del corazón y reducir los síntomas del insomnio. También ayuda a prevenir afecciones inflamatorias, tratar la artritis, eliminar úlceras, eliminar parásitos e infecciones, mejorar la salud de la próstata, proteger contra los defectos de nacimiento, mejorar la salud respiratoria y reducir la presión arterial.
El calabacín es una fruta muy interesante, que a menudo se identifica como un vegetal porque es un término amplio que abarca una serie de alimentos diferentes, como calabazas, calabacines, calabacines y calabacines. Tienen una serie de características superpuestas y pertenecen al género Cucurbita. Las especies individuales incluyen docenas de variedades, incluyendo ranúnculos, Hubbard, cushaw, bellota, verano, otoño y calabaza de invierno. Otras variedades incluyen calabaza y calabacín. En América del Norte, la mayoría de las variedades se simplifican en calabaza de verano o de invierno. Estas clasificaciones dependen de cuándo maduran las calabazas y qué sabor y beneficios para la salud los usuarios están tratando de obtener. También incluye calabazas, de las cuales también hay muchas clasificaciones.
No solo son uno de los grupos más grandes de alimentos, también son algunos de los cultivos más antiguos en la tierra, con datos arqueológicos que datan de hace 10.000 años en Mesoamérica. Fueron famosos por ser uno de los cultivos de las Tres Hermanas, cultivados por los nativos americanos, que finalmente los compartieron con los colonos europeos. Estas tres verduras comúnmente se cultivaban juntas e incluían maíz (maíz), frijoles y calabaza. Proporcionaron los elementos básicos de la dieta de la cultura estadounidense temprana y una serie de otras culturas en toda la región.
Cuando se trata de aplicaciones culinarias, la calabaza es extremadamente flexible y se usa comúnmente como elemento de ensaladas cuando está fresca. Se pueden cocinar como vegetales horneados con carne, aplastados en hamburguesas, fritos o como sabor base para sopas. Las semillas de calabaza también son comestibles y se pueden hacer en varias formas o se pueden extraer sus aceites. Los brotes y zarcillos de calabazas también se pueden comer como verduras en una ensalada. La pregunta es, ¿qué es tan importante sobre la calabaza y por qué deberíamos agregarla a nuestra dieta?
Squash tiene un perfil nutricional muy rico que consiste en varios compuestos orgánicos, nutrientes, vitaminas y minerales, que son responsables de proporcionar todos sus impresionantes beneficios para la salud. Esta lista incluye una gran cantidad de vitamina A, así como cantidades significativas de vitamina C, vitamina E, vitamina B6, niacina, tiamina, ácido pantoténico y ácido fólico. En términos de minerales, la calabaza contiene magnesio, potasio, manganeso, cobre, fósforo, calcio y hierro. También es una muy buena fuente de carotenoides y otros compuestos antiinflamatorios y antioxidantes importantes.
Analicemos cómo estos componentes impactan en la salud humana, y qué beneficios pueden obtenerse agregando squash a nuestra dieta.
La calabaza es una fuente importante de muchos nutrientes, incluida la vitamina C, el magnesio y otros compuestos antioxidantes. Estas vitaminas y minerales son componentes antioxidantes importantes en el cuerpo, que ayudan a neutralizar los radicales libres en todo el cuerpo. Los radicales libres son los subproductos peligrosos del metabolismo celular, y se han conectado con una gran variedad de enfermedades, incluido el cáncer, las enfermedades cardíacas y el envejecimiento prematuro. Además, contiene niveles muy altos de vitamina A, incluidos los fitonutrientes carotenoides como la luteína y la zeaxantina. Todo esto junto ayuda al cuerpo a aumentar su respuesta inmune y defenderse contra sustancias extrañas, así como los radicales libres producidos por nuestro propio cuerpo que pueden hacernos daño a largo plazo.
El metabolismo adecuado y regulado del azúcar en el cuerpo es la mejor forma de controlar los síntomas de la diabetes, una enfermedad que aflige a millones de personas en todo el mundo. La calabaza es una gran fuente de vitaminas del complejo B, todas las cuales son esenciales en la actividad metabólica. Además, ciertos tipos de calabaza contienen buenas cantidades de fibra dietética, incluido el polisacárido conocido como pectina. La pectina es un elemento esencial en la regulación del azúcar en sangre en todo el cuerpo, asegurándose de que las actividades de insulina y glucosa en el cuerpo permanezcan constantes y sin problemas. Esto asegura el funcionamiento adecuado de los diferentes sistemas de órganos y una reducción de las caídas y los picos que pueden dificultar la vida de los diabéticos.
Aunque hablar sobre la inflamación por lo general incluye una discusión sobre la artritis o la gota, puede ocurrir en todo el cuerpo y a menudo es un síntoma de otras afecciones, como una fiebre que es una señal de una infección que ataca el cuerpo. La actividad antiinflamatoria de la calabaza se debe a la presencia de ácidos grasos omega-3, carotenoides como luteína, zeaxantina y betacaroteno, así como a polisacáridos antiinflamatorios algo inusuales llamados homogalacturonan. Aunque los efectos antiinflamatorios ciertamente pueden extenderse a la artritis y la gota, los estudios sobre la calabaza han relacionado específicamente su impacto con la reducción de la reducción de la úlcera gástrica y duodenal, así como con la antiinflamación general del sistema cardiovascular. La inflamación en el cuerpo está estrechamente relacionada con la diabetes tipo 2, que es una forma más de ayudar a quienes padecen esa afección.
La capacidad natural de aumentar la inmunidad de la calabaza es excelente para las enfermedades generales, pero las toxinas específicas y los cuerpos extraños también pueden causar problemas de salud graves. Las semillas de calabaza también se pueden comer o masticar para obtener una serie de beneficios para la salud. Estas semillas se han conectado directamente a la actividad antiparasitaria, antimicrobiana y antifúngica dentro del cuerpo, protegiéndonos de una amplia variedad de enfermedades, que incluyen tenias y otros parásitos intestinales.
La vitamina en cantidades más altas dentro de la calabaza es la vitamina A, y los estudios han relacionado la vitamina A con una reducción en el enfisema, particularmente para aquellos que están constantemente expuestos a carcinógenos como el humo de los cigarrillos. También hay un carotenoide importante llamado beta-criptoxantina que se ha relacionado con una reducción en la aparición del cáncer de pulmón. El cáncer de pulmón es una de las formas más comunes de esta enfermedad terrible, por lo que un aumento en los alimentos que contienen vitamina A puede ser un elemento de protección muy importante.
La calabaza tiene niveles significativos de ácido fólico, que durante mucho tiempo se ha conocido como una vitamina esencial para las mujeres embarazadas. El ácido fólico, o folato, es esencial para desarrollar los aspectos neuronales de la salud infantil. Los defectos del tubo neural se han relacionado directamente con una deficiencia de ácido fólico, por lo que agregar calabaza a su dieta siempre es una buena idea.
El magnesio y el potasio presentes en la calabaza se combinan para formar una línea de defensa muy efectiva contra problemas cardiovasculares. El potasio es un vasodilatador, lo que significa que relaja la tensión de los vasos sanguíneos y las arterias, lo que aumenta el flujo sanguíneo y reduce el estrés en el corazón. Esto también aumenta la oxigenación a varios órganos del cuerpo y mejora su funcionamiento. La fibra, incluida la pectina, que se encuentra en la calabaza es muy buena para raspar el exceso de colesterol de las paredes de las arterias, lo que reduce las posibilidades de aterosclerosis, ataque cardíaco y accidente cerebrovascular. Finalmente, los altos niveles de ácido fólico en la calabaza pueden neutralizar los niveles dañinos de homocisteína que se acumulan en el cuerpo. La homocisteína se ha relacionado con mayores posibilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares. 
Las propiedades antioxidantes y antiinflamatorias de la calabaza se han relacionado con una reducción en las condiciones asmáticas, principalmente porque la irritación que causa el asma se puede eliminar al comer una dieta que incluya calabaza.
Muchas variedades de calabaza tienen altos niveles de hierro y cobre, los cuales son componentes esenciales de los glóbulos rojos. Lo que esto significa es que con suficiente calabaza en su dieta, puede reducir sus probabilidades de desarrollar anemia (deficiencia de hierro) y generalmente puede aumentar la circulación sanguínea, lo que puede aumentar la oxigenación, la función cerebral y los niveles generales de energía.
Puede ser difícil de creer, pero una sola porción de calabaza puede contener más del 400% de su requerimiento diario de vitamina A, debido a la enorme cantidad de betacaroteno que se encuentra en ella. El betacaroteno en realidad puede ser dividido por una enzima para formar vitamina A, pero el cuerpo solo convertirá tanto como sea necesario. En otras palabras, comer calabaza le dará a su cuerpo toda la vitamina A que necesita, con suficiente betacaroteno de sobra. El betacaroteno es un compuesto antioxidante esencial para una buena salud ocular. Los altos niveles de beta-caroteno se han relacionado con menores posibilidades de degeneración macular, cataratas, glaucoma y otros problemas de visión.
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7 beneficios increíbles de la calabaza de bellotaLos altos niveles de vitaminas esenciales que se encuentran en la calabaza hacen que sea una parte muy importante del desarrollo de la materia ósea y la densidad mineral ósea. La calabaza es una valiosa fuente de zinc, calcio, manganeso y otros oligoelementos muy importantes. Esto puede ayudar a reducir sus probabilidades de desarrollar osteoporosis a medida que envejece y asegura la fortaleza y durabilidad de sus huesos.
Palabra de advertencia: hay tantos beneficios maravillosos de la calabaza, pero es importante reconocer algunos de los posibles problemas. Las frutas de calabaza pueden reducir la presión arterial a un nivel peligroso, por lo que las personas con hipotensión deben evitar consumirla. Aparte de eso, ¡disfruta de los beneficios para la salud de la calabaza en todas tus comidas de temporada!
