es.odysseedubienetre.beLa elección entre un plátano maduro y un plátano verde parece ser obvio para algunas personas, pero existen ventajas y desventajas para ambos, dependiendo de sus objetivos de salud.
Si bien la mayoría de las personas eligen comer plátanos maduros, es importante comprender los aspectos buenos y malos de esta fruta.
El proceso de maduración de un plátano consiste en el almidón resistente en la fruta que se convierte en una fibra más fácil de digerir, llamada pectina. Un plátano maduro también posee más azúcar, lo que hará que tenga un sabor más dulce. Los plátanos maduros tienden a ser digeridos más rápido, y también pueden proporcionar más antioxidantes que en su etapa inmadura.
Lo malo de los plátanos maduros es que pueden ser peligrosos para los diabéticos y para aquellos que observan su nivel de azúcar en la sangre. El alto contenido de azúcar puede causar picos y caídas en el azúcar en la sangre que los diabéticos quieren evitar. Además, el proceso de maduración reduce la concentración de ciertos minerales y vitaminas clave en el banano.
De manera similar, comer un plátano verde puede no ser una opción popular, pero existen algunos beneficios potenciales que pueden sorprenderlo.
Aunque comer un plátano con más almidón puede no ser tan delicioso y podría carecer de la textura cremosa que se espera de un plátano, ese almidón también tarda más en digerirse. Esto significa que los plátanos verdes pueden hacer que se sienta satisfecho por períodos más largos, evitando comer en exceso y meriendas entre comidas. El almidón también estimulará su metabolismo, lo que llevará a una mayor actividad de quema de grasa en el cuerpo.
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7 mejores beneficios de comer plátanos verdesComer un plátano verde rara vez es agradable, ya que el sabor puede ser amargo y la textura es casi cerosa o cremosa, a veces. Algunos de los ingredientes activos de los plátanos verdes también pueden inhibir la producción de enzimas en el cuerpo, lo que hace que a su cuerpo le resulte más difícil digerir carbohidratos complejos, lo que le hace perder algunos de los posibles nutrientes en la fruta.
En la eterna batalla entre elegir un plátano maduro o verde, es difícil elegir la "mejor" opción. Cualquiera de las dos variedades de banano puede ofrecer ciertos beneficios de salud, dependiendo de cuáles sean sus objetivos de salud. La única opción clara entre plátanos maduros e inmaduros es para pacientes diabéticos, que deberían limitar o regular de cerca su consumo de plátanos maduros ricos en azúcar.
