es.odysseedubienetre.bePara aquellos que aman agregar miel a su dieta, encontrar un buen sustituto de miel puede ser importante. El consumo excesivo de miel puede elevar los niveles de azúcar en la sangre o incluso aumentar el peso, por lo que algunas personas buscan sustitutos dulces. Otras personas se preocupan por los riesgos potenciales para la salud de comer miel cruda, como la presencia de esporas de botulismo, mientras que otros simplemente quieren una opción menos costosa que comprar trébol orgánico o miel de manuka. Aunque las alergias a la miel son raras, existen, lo que puede llevar a alguien a buscar un gran sustituto de miel para sus necesidades culinarias.
Existen bastantes sustitutos viables para la miel, incluida la pasta de dátiles, el néctar de agave, la melaza, el arroz integral y el jarabe de arce, entre otros.
Puede que no vea un cuenco de fechas y piense en ellas como un dulce, pero las fechas sí tienen un delicioso dulzor natural que se asemeja mucho a la miel cuando se usa en ciertas recetas. La fecha de pegado también es bastante fácil de hacer en casa: simplemente mezcle un puñado de fechas con agua hasta que se haya alcanzado la consistencia o el espesor adecuados. Si usa pasta de fecha como sustituto de miel en postres, puede usar aproximadamente el doble de pasta de fecha que la cantidad de miel solicitada. La fecha de pegado también es una gran opción porque no es necesario refrigerar las fechas, y se pueden conservar durante largos períodos de tiempo sin que se estropeen. 
Un sustituto de miel muy popular es el néctar de agave, aunque la potencia (dulzura) es mucho más fuerte que la miel tradicional. El néctar de agave también tiene una consistencia más delgada, lo que significa que hay más agua, por lo que querrá utilizar una cantidad menor que la cantidad de miel requerida en la receta. La mayoría de los expertos juzgan que el néctar de agave es aproximadamente el doble de dulce que la miel, por lo que reducir la cantidad de la receta a la mitad puede ser una buena guía para usar este néctar como reemplazo.
Quizás la sustancia más similar a la miel es la melaza, y este es un sustituto muy común. Puede usar esto en una proporción de 1: 1 en su receta. Esta es una gran opción para aquellos que quieren eliminar el procesamiento y la pasteurización de la miel comercial, sin gastar mucho más dinero en un edulcorante.
Aunque esto es comúnmente un reemplazo para la melaza, el jarabe de malta de cebada también funciona como un sustituto de la miel. Hecho de la cebada empapada y germinada, este jarabe ha estado en uso durante siglos como un edulcorante natural que proporciona bastantes beneficios para la salud impresionantes.
Esta es una excelente opción para un sustituto de miel, pero tiene notablemente menos dulzura que ciertas formas de miel. Por lo tanto, querrá usar aproximadamente un 25% más de jarabe de arroz integral en una receta que la cantidad de miel que necesita. Esta es una de las pocas opciones para un edulcorante natural que no depende de subproductos animales de ninguna manera, por lo que es ideal para vegetarianos y veganos.
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14 asombrosos sustitutos de JaggeryEl jarabe de arce es una de las opciones más fáciles de sustituir la miel y una que muchas personas ya tienen a mano en su cocina. El sabor terroso, dulce y abundante del jarabe de arce puede no recordarle inmediatamente a la miel, pero tiene un efecto edulcorante similar en los alimentos y los postres que puede estar tratando de hacer sin miel. Puedes usar un poco más de jarabe de arce en una receta que la cantidad requerida de miel, pero el sabor es bastante potente, ¡así que no exageres!
Otro reemplazo simple para la miel es el azúcar morena, y tienen un nivel de dulzura muy similar, aunque con una consistencia física diferente. Debe usar un poco más de azúcar moreno que la cantidad de miel requerida en la receta, pero no use demasiado, ya que el azúcar moreno puede ser una fuente dominante de dulzura en un plato.
