es.odysseedubienetre.beÚltimamente se han celebrado muchas conversaciones sobre la leche de coco y otros productos de coco en el mercado, como el agua de coco, la crema de coco y el aceite de coco. Si bien cada uno de ellos es ligeramente diferente, es importante comprender las distinciones, así como los posibles beneficios para la salud que tiene la leche de coco.
La leche de coco se obtiene directamente de la carne del coco (la parte blanca). Dependiendo de cómo lo prepare y cuántas veces le quite la crema de coco, puede crear leche de coco de contenido de grasa variable. Conocido por ser un gran sustituto de los veganos, así como aquellos con intolerancia a la lactosa, la leche de coco puede tener una serie de impresionantes beneficios para la salud, cuando se usa con moderación. Básicamente, la leche de coco es la combinación de dos productos separados de coco: agua de coco y crema de coco.
Este tipo de leche es espesa y cremosa, pero puede diluirse mediante ebullición repetida, especialmente si desea usar la leche en postres u otras salsas cremosas. Usado como una importante fuente de nutrientes en ciertas áreas tropicales, la popularidad de la leche de coco está aumentando en otras partes del mundo, gracias a su composición nutricional y sus posibles beneficios para la salud.
La leche de coco es una gran fuente de magnesio, cobre, hierro y manganeso, así como de vitamina C, ácido fólico, selenio y otros minerales. Dicho esto, la leche de coco también es alta en ciertas grasas saturadas, por lo que debe consumirse con moderación. Curiosamente, una sola taza también proporciona una cantidad decente de proteína y fibra, lo que la convierte en una bebida bien redondeada e inesperadamente nutritiva.
Existen bastantes beneficios para la salud relacionados con la leche de coco, incluida su capacidad para mejorar la digestión, estimular la circulación, reducir la inflamación, proteger la salud cardiovascular, estimular la pérdida de peso y aumentar la energía, entre otros.
Con una cantidad significativa de ácidos grasos de cadena media, la leche de coco tiene un contenido alto en grasa, pero se consideran grasas "buenas" que pueden ayudar a estabilizar la salud del corazón. Más específicamente, los estudios han encontrado que el consumo moderado de leche de coco puede reducir los niveles de colesterol "malo" y aumentar los niveles "buenos" de HDL en el cuerpo, lo que previene el desarrollo de la aterosclerosis y reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares. Otra investigación sostiene que la leche de coco también reduce los niveles de triglicéridos y puede prevenir las enfermedades coronarias. Sin embargo, una cantidad excesiva de esta leche tendrá el efecto opuesto.
Los diversos minerales que se encuentran en la leche de coco tienen un efecto notable en los niveles de electrolitos en el cuerpo. El fluido electrolito en su cuerpo es la forma en que todas las señales del sistema nervioso llegan a las otras partes del cuerpo, incluidos todos sus músculos y células. Al optimizar sus niveles de electrolitos con leche de coco, su función muscular y la actividad general del sistema nervioso funcionarán mejor.
Como se mencionó anteriormente, los ácidos grasos de cadena media se encuentran en altos niveles en el aceite de coco, y a diferencia de otras formas de grasa, esto es metabolizado directamente por el hígado, cuyo subproducto son las cetonas. Estos paquetes de energía son más concentrados y más saludables y pueden brindarle un impulso cognitivo y físico cuando más lo necesite.
Los tipos específicos de ácidos grasos que se encuentran en la leche de coco son capaces de aumentar el metabolismo de varias maneras, a la vez que suprimen el apetito y dan como resultado una menor ingesta total de calorías a lo largo del día. Al aumentar la quema de calorías en un nivel pasivo, esta leche puede ayudarlo a perder peso incluso cuando no está haciendo ejercicio.
Aunque la mayor parte de la fibra dietética se extrae de esta leche cuando la elaboras en casa, el sistema de digestión todavía tiene algunos beneficios que el consumo regular de esta leche puede ayudar. La naturaleza antiinflamatoria natural de esta bebida ayudará a reducir el malestar estomacal e incluso ayudará a promover una mejor evacuación intestinal, aliviando así los síntomas del estreñimiento.
La leche de coco es una excelente fuente de hierro, que el cuerpo necesita para la producción de glóbulos rojos. Al prevenir la anemia, esta leche puede aumentar el flujo sanguíneo y la oxigenación a aquellas áreas del cuerpo que más necesitan recursos.
Existen muchos usos tradicionales diferentes de la leche de coco que se relacionan con la inflamación, especialmente si usted padece artritis, gota, dolor de cabeza o síndrome de intestino irritable de forma crónica. Si bien las propiedades antibacterianas de la leche ayudan a neutralizar las infecciones subyacentes, las propiedades antiinflamatorias calmarán la hinchazón, el enrojecimiento y la incomodidad.
Algunas investigaciones han demostrado que el consumo regular de esta leche puede conducir a la reducción del tamaño de las úlceras estomacales, e incluso se encontró que era tan exitoso como los tratamientos farmacéuticos. Para aquellos que prefieren los remedios naturales, esta es una excelente opción para las úlceras de cualquier tipo.
Puede hacer su propia leche de coco en casa con bastante facilidad, y esto también asegura que sepa todo lo que se agrega. Si bien hay muchas empresas confiables que venden esta variedad de leche, el reciente aumento en la popularidad también ha aumentado la cantidad de opciones, algunas de las cuales son menos saludables o tienen más grasa que otras. Siga los pasos a continuación si desea producir su propia leche de coco y cosechar sus numerosos beneficios nutricionales.
Paso 1 - Triture la carne blanca de un coco.
Paso 2 - Caliente el agua por debajo del punto de ebullición y agregue el coco (no permita que el agua hierva).
Paso 3 - Deje que se empape durante 1-2 horas.
Paso 4 - Agregue el coco y el agua a una licuadora. Puede agregar un poco de extracto de vainilla en este punto si lo desea.
Paso 5 - Mezcle bien, luego vierta la mezcla en una gasa.
Paso 6 - Exprime toda la leche de coco de la gasa.
Ver también
Leche de coco contra agua de coco
6 mejores sustitutos de leche de cocoPaso 7: sirva o almacene por hasta 5 días en el refrigerador.
Nota: Si la crema y el agua comienzan a separarse en el refrigerador, simplemente mezcle o revuelva antes de servir.
