es.odysseedubienetre.beComer pescado es importante para una dieta equilibrada y el pescado de caballa es uno de los pescados más sanos y más ampliamente disponibles. Sin embargo, antes de agregar caballa a su dieta, es importante saber de dónde vienen y qué beneficios para la salud y posibles efectos secundarios tienen.
El pez caballa es en realidad un término general que abarca más de 30 especies de peces, la mayoría de los cuales pertenecen a los Scombridae . En muchas partes del mundo, el pez caballa se conoce como bangada. Estos peces se encuentran típicamente cerca de las áreas costeras, donde se reproducen y se alimentan, y su rango incluye regiones tropicales y templadas.
El pescado de caballa se encuentra generalmente en las grandes escuelas, lo que los convierte en un blanco fácil para los pescadores comerciales. Esto hace que la caballa sea uno de los pescados más comunes en el menú, particularmente en América del Norte. Con un rango de 20 cm a 200 cm, estos peces tienen características físicas diferentes, pero ofrecen un sabor similar y un perfil nutricional relativamente alineado.
Las especies de caballa son ricas en ácidos grasos omega-3, así como altos niveles de vitamina B12 (casi el 700% de su requerimiento diario). Contienen minerales como selenio, cobre, fósforo, magnesio y hierro. También hay cantidades más pequeñas de vitamina A, potasio, zinc y sodio. Además de 230 calorías por filete, un promedio de 100 gramos, también hay 21 gramos de proteína, que representan aproximadamente el 40% de la ingesta diaria requerida.
Debido a este impresionante perfil de nutrientes y las diferentes formas de preparar la caballa, sigue siendo uno de los pescados más populares y fácilmente consumidos en el mundo.
Los beneficios para la salud de la caballa incluyen mejorar la salud del cabello, proteger la piel, prevenir la degeneración macular relacionada con la edad, fortalecer el sistema inmunológico, reducir los niveles de colesterol, prevenir las enfermedades crónicas y aumentar la salud ósea, entre otros.
Con una gran cantidad de ácidos grasos omega-3 y selenio, la caballa puede encargarse de todas sus necesidades de cuidado de la piel. Estas sustancias actúan como antioxidantes dentro del cuerpo, ayudando a reducir el estrés oxidativo y los efectos de los radicales libres, que son los subproductos naturales del metabolismo celular. También pueden ayudar a reducir la aparición de arrugas y manchas de envejecimiento y aliviar ciertas afecciones inflamatorias como la psoriasis y el eccema.
Existen muchos nutrientes que son fundamentales para el cuidado del cabello, como las proteínas, el hierro, el zinc y los ácidos grasos omega-3, que se encuentran en el pescado de caballa. Una dosis regular de estos nutrientes en su dieta ayudará a mejorar el brillo y el aspecto de su cabello, mientras que también fortalece los cabellos y reduce los efectos de las afecciones del cuero cabelludo, como la caspa.
A pesar de tener un bajo nivel de vitamina C, todavía se elogia a la caballa por sus efectos sobre el sistema inmune. La coenzima Q10 es uno de los elementos únicos en la caballa que está estrechamente asociado con la prevención de infecciones y el fortalecimiento de la defensa del cuerpo contra el estrés oxidativo. También se sabe que los ácidos grasos omega 3 reducen la inflamación, lo que puede ejercer una presión innecesaria sobre el sistema inmunitario.
Con un impresionante nivel de ácidos grasos omega-3, se sabe que la caballa mejora el equilibrio del colesterol en el cuerpo al reducir el colesterol LDL y aumentar los niveles de colesterol HDL. Esto reducirá la cantidad de colesterol que se oxida y deposita en las arterias como placa, por lo que se sabe que este pez reduce el riesgo de aterosclerosis, ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y enfermedades coronarias.
Los efectos antioxidantes de la caballa son bien estudiados, principalmente debido al alto nivel de selenio, que es más del 80% de su requerimiento diario por porción. El selenio funciona como un antioxidante en el cuerpo, ayuda a prevenir la mutación celular y la enfermedad crónica al neutralizar los radicales libres antes de que puedan dañar los tejidos, las células y los órganos.
Hay muchos minerales en la caballa, incluidos el cobre, el selenio, el magnesio, el manganeso, el calcio y el hierro, todos los cuales están relacionados con la densidad ósea. Al consumir regularmente este pez, puede prevenir la aparición de osteoporosis, lo que le hace sentirse joven y fuerte a medida que envejece.
Los altos niveles de ácidos grasos omega-3 que se encuentran en la caballa, especialmente DHA, significan una mejor función cognitiva y un menor riesgo de enfermedad neurodegenerativa. Las propiedades antiinflamatorias de estos compuestos reducirán la acumulación de placa que a menudo precede a los síntomas del Alzheimer y la enfermedad de Parkinson.
Aunque el pescado de caballa posee un alto nivel de calorías, casi 250 por filete, también proporcionan una gran cantidad de proteína, que puede ayudar a estimular el metabolismo. Los alimentos ricos en proteínas también se están llenando notoriamente, lo que puede ayudar a evitar comer en exceso, manteniéndolo dentro de sus limitaciones calóricas durante el día.
Ver también
9 El mejor pescado para comer
Aceite de linaza contra aceite de pescadoLos ácidos grasos monoinsaturados, como los que se encuentran en la caballa, se han relacionado en la investigación con una mayor regulación del azúcar en la sangre y la resistencia a la insulina en el cuerpo. Esta es una excelente noticia para los diabéticos y aquellos con alto riesgo de diabetes, ya que puede mantener sus niveles de glucosa bajo control.
La investigación sugiere que los peces ricos en omega-3 como la caballa son el mejor alimento para sus ojos. Previene el daño causado a los ojos debido a la diabetes, que a menudo conduce a la retinopatía diabética. Los estudios también han demostrado una conexión entre la ceguera y la diabetes, ya que ambos caminan de la mano.
