Sidra de manzana vs jugo de manzana

La sidra de manzana y el jugo de manzana están hechos de la misma fruta, pero ahí es donde terminan la mayoría de las similitudes.

Proceso

Sidra de manzana: se produce a partir de manzanas, pero es una bebida en gran parte sin procesar y sin tratar. La sidra de manzana se elabora lavando, cortando y luego machacando manzanas hasta que se forme algo parecido a la compota de manzana. A partir de ese punto, las manzanas trituradas se colocan en los estantes y se presionan, lo que permite que el jugo de la manzana se separe de la mayor parte de la pulpa de la manzana.

Jugo de manzana: Por otro lado, el jugo de manzana se obtiene al presionar las manzanas y todo el líquido se separa del material de la manzana durante un proceso de filtración.

Tabla nutricional

Ambos, la sidra de manzana y el jugo de manzana, tienen un nivel similar de calorías, aproximadamente 120-130 calorías por cada 8 onzas. Si considera el perfil nutricional de la sidra de manzana frente al jugo de manzana, hay una pequeña diferencia.

Sidra de manzana: es una forma pura y orgánica de jugo de manzana y contiene altas cantidades de vitamina C y pectina, que son beneficiosas para la salud. La sidra de manzana no tiene azúcares añadidos, pero tiene una gran cantidad de azúcar natural.

Jugo de manzana: la vitamina C a menudo se debe volver a agregar al jugo de manzana, ya que parte se pierde en el proceso de pasteurización. Jugo de manzana también rico en azúcar natural. Dependiendo de la marca, también hay azúcares añadidos en el jugo que reduce los beneficios para la salud de esta bebida de fruta.

Gusto

Sidra de manzana: esta bebida logra el equilibrio perfecto entre la tarta y la dulzura, que se logra al mezclar diferentes variedades de manzana. También es ligeramente efervescente porque la sidra puede fermentarse debido a su forma no filtrada.

Jugo de manzana: el jugo casero de manzana sabe a la fruta misma. Sin embargo, el sabor del jugo de manzana envasado depende del sabor del concentrado. Muchas marcas comerciales tienen una gran cantidad de azúcar agregada, lo que la hace increíblemente dulce.

Nota: El jugo de manzana no es un sustituto muy bueno para la sidra de manzana, debido a su alto nivel de dulzura. Un mejor sustituto de la sidra de manzana es algo ácido como el vinagre de sidra de manzana o el jugo de limón. El zumo de manzana sin azúcar casero podría ser la siguiente opción.

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Duracion

Sidra de manzana: en la mayor parte del mundo, la palabra sidra se refiere a una bebida alcohólica, pero la sidra de manzana es típicamente una forma de jugo de manzana no azucarada y sin alcohol. Ahora se trata a menudo para eliminar posibles bacterias, pero permanece en gran parte sin tratamiento, y debe ser refrigerado. La sidra de manzana puede salir mal en 2-3 semanas. Esta es la razón por la cual es importante que las personas con un sistema inmune débil primero hiervan la sidra de manzana sin pasteurizar para matar cualquier bacteria dañina.

Jugo de manzana: el jugo de manzana es un jugo que se ha filtrado y pasteurizado. No contiene sólidos o sedimentos. Por lo tanto, permanece fresco por más tiempo.

Disponibilidad

Sidra de manzana: el jugo de manzana fermentado, en su forma cruda, se embotella y se vende como sidra, comúnmente durante el otoño.

Jugo de manzana: está disponible todo el año, ya que puede sellarse al vacío y almacenarse fuera del refrigerador.