es.odysseedubienetre.beEn algún momento del pasado, probablemente se haya preguntado a sí mismo: ¿los frijoles son vegetales? - pero la respuesta completa es un poco más complicada.
Los frijoles son un alimento único y muy importante en nuestra dieta. Técnicamente hablando, los frijoles son una forma madura de leguminosas y están estrechamente relacionados con las lentejas y los guisantes. Las legumbres son semillas, vainas u otras partes comestibles de un miembro de la familia del guisante (Fabaceae).
Curiosamente, debido a la composición nutricional única de los frijoles, también caen en otras clasificaciones, particularmente cuando se habla de dieta y nutrición. Para los vegetarianos, los frijoles a menudo representan una alternativa proteica sin carne, ya que los frijoles son famosos por su alto contenido en aminoácidos y proteínas, así como en el zinc y el hierro.
Los frijoles también son comúnmente considerados como vegetales, debido a su naturaleza almidonada y la facilidad con la que se pueden combinar con otros vegetales y verduras en muchos platos. Más allá de eso, los frijoles también son ricos en nutrientes que se encuentran comúnmente en los vegetales, como el folato y el potasio, y son una buena fuente de carbohidratos complejos. De alguna manera, esto también los hace similares a los granos.
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Pinto Beans: Nutrición y BeneficiosBotánicamente, sin embargo, los frijoles maduros en la vaina se consideran frutas, porque son los órganos que producen semillas que crecen de un ovario. Mientras que "fruta" es a menudo el último grupo en el que se colocan los frijoles, ¡no hay negación de la botánica!
Como puede ver, los frijoles tienen un perfil de nutrientes versátil que le ha otorgado un estado único y un lugar importante en cualquier dieta saludable.
