es.odysseedubienetre.beEl uso de eritritol como edulcorante de reemplazo es cada vez más popular, pero antes de agregar esto a su dieta, es mejor comprender los posibles beneficios y efectos secundarios.
El eritritol es un alcohol de azúcar de cuatro carbonos que se puede aislar y extraer de ciertas fuentes naturales, como el vino, la salsa de soja y otros alimentos fermentados, y también se puede producir sintéticamente. Está creciendo en popularidad ya que es capaz de reducir el nivel de azúcar y calorías de muchos alimentos diferentes, sin sacrificar la dulzura. Las fuentes más comunes de este edulcorante son las comidas y frutas fermentadas, pero la mayoría de lo que ahora se agrega a los alimentos proviene del almidón de maíz OGM. Más específicamente, la glucosa se elimina de esa almidón de maíz y luego se deja fermentar con un tipo específico de levadura.
Aunque el eritritol generalmente se considera seguro, existen algunas preocupaciones, dependiendo de sus condiciones preexistentes y los medicamentos actuales. Muchas personas creen que la stevia y el eritritol son las mismas cosas, pero de hecho, la stevia es una hierba y tiene la misma dulzura que el azúcar, mientras que el edulcorante en cuestión tiende a tener entre 60 y 80% de dulzura del azúcar. Este edulcorante tiene un gran efecto en las dietas cetogénicas, ya que es libre de calorías y tiene una cantidad mínima de carbohidratos, ¡solo 5 por 100 gramos!
Los principales beneficios para la salud del eritritol incluyen sus efectos sobre la diabetes, la caries dental, la pérdida de peso y las enfermedades crónicas, entre otros.
El eritritol es un alimento sin calorías y tiene una cantidad insignificante de carbohidratos. Es muy bueno para mantener sus niveles de azúcar en la sangre bajo control, lo que es un alivio para los que sufren de diabetes.
A diferencia de los azúcares tradicionales y otros edulcorantes alternativos, el eritritol no tiene efectos negativos en los dientes, ya que las bacterias en la boca no pueden metabolizar este compuesto, lo que reduce el riesgo de caries.
El eritritol es una opción sin calorías como endulzante puede ayudar a mejorar los procesos metabólicos y ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso.
Algunos estudios han encontrado que este edulcorante tiene propiedades antioxidantes, incluida la capacidad de reducir el estrés oxidativo en la piel y los sistemas de órganos. Puede ayudar a mejorar la apariencia de las arrugas, reducir la inflamación crónica en todo el cuerpo e incluso proteger la salud de la vista, entre muchos otros.
Si no tiene a mano nada de este edulcorante, pero quiere reducir el consumo de azúcar y la carga glucémica, intente con stevia, fruta de fraile o miel cruda, entre otros.
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9 asombrosos sustitutos del néctar de agaveHay algunos efectos secundarios al uso de eritritol, que ha hecho que este edulcorante sea un tanto controvertido.
