es.odysseedubienetre.beYa sabes qué es el vino, y seguramente estás enterado de sus miles de millones de admiradores en todo el mundo. Entre ellos, a la mayoría le gusta esta maravillosa bebida por su sabor, los efectos relajantes y los beneficios para la salud, mientras que algunos son irrelevantes, ya que, después de todo, es una bebida alcohólica y algunas personas no aprueban el consumo de alcohol. alcohol. Por lo tanto, existe una contradicción entre las opiniones de la cultura popular con respecto al vino.
Sin embargo, dejemos caer la contradicción y vayamos con la mayoría. Esta mayoría estará muy feliz de saber que ahora hay algo que les dará un punto más en apoyo del vino. Es decir, ¡su vino favorito ahora también está disponible en variantes orgánicas! ¿Sorprendido de escuchar eso? Estará aún más sorprendido y feliz una vez que sepa más sobre el vino orgánico. Sigue leyendo; no te decepcionará
El vino orgánico no es más que nuestro buen viejo vino conocido, pero esta variedad está hecha de frutas orgánicas a través de un proceso orgánico y se conserva orgánicamente. El vino, como bien sabes, se elabora predominantemente con uvas, ya sean negras o blancas, y algunas otras frutas como manzanas y anacardos, que contienen cantidades suficientes de sacarosa o fructosa en ellas para convertirlas en alcohol luego de la fermentación.
Ahora, en lo que respecta al término "orgánico", existen diferentes definiciones o estándares para él. Según las definiciones de USDA y NOP, un "alimento orgánico" es un alimento cultivado mediante el uso de recursos renovables y está dirigido a la conservación de los recursos naturales.
Otras agencias pueden tener diferentes definiciones para ello, pero en general, "vino orgánico" significa vino que se hace de las uvas u otras frutas cultivadas solo con el uso de fertilizantes, pesticidas o fungicidas químicos naturales y no artificiales o sintéticos. Este vino también se procesa sin la participación de ningún tipo de agentes químicos artificiales o sintéticos y sin conservantes químicos artificiales o sintéticos, colores, saborizantes o reactivos en su conservación o almacenamiento. Además, hay estándares establecidos al respecto, que se explican a continuación. 
Absolutamente o vino 100% orgánico
Esta clasificación significa que el vino está hecho solo de uvas o frutas cultivadas orgánicamente al 100% y no se usaron químicos sintéticos en ninguna etapa posterior de procesamiento o almacenamiento.
Vino ecológico
Esta etiqueta significa que el 95% de las materias primas (uvas u otras frutas) utilizadas en su preparación se han derivado de fuentes orgánicas. Puede contener en cierta medida (medida en ppm) de sustancias químicas, como sulfitos o dióxido de azufre.
Vino elaborado con uvas orgánicas (o cualquier otra fruta)
En este caso de clasificación, al menos el 70% de las materias primas utilizadas en su preparación deben ser certificadas como orgánicas. También puede contener un nivel permisible de sulfitos.
Los estándares discutidos anteriormente pueden ser diferentes en diferentes países y en algunas regiones, puede no haber ningún estándar. Antes de que una variedad de vino se pueda vender con cualquiera de las tres etiquetas anteriores, debe estar debidamente certificada por una autoridad de certificación. Existen diferentes agencias certificadoras como ECOCERT, BIOFRANC, Nature et Progres y Terre et Vie que operan en diferentes continentes, pero también mantienen sucursales en diferentes naciones.
Impacto en el mercado
A diferencia de otros alimentos orgánicos que tomaron los mercados por sorpresa, aparentemente de la noche a la mañana, el vino orgánico está ganando popularidad de forma lenta pero constante. Esta tendencia aún no es muy popular, pero inevitablemente aumentará. Las razones de esta falta de popularidad son muchas, incluido el hecho de que la mayoría de la gente ni siquiera lo sabe. A los que sí lo saben no parece importarles. Aquellos a los que les importa a menudo dan un paso atrás debido a su falta de disponibilidad, alto precio y corta vida útil. Eso deja a unos pocos que saben, cuidan, aprovechan, y finalmente beben y aprecian este tipo de vino. Por lo tanto, el mercado de vino orgánico está en ciernes y no tiene un impacto notable en el mercado.
Nuevamente, este mercado difiere en diferentes regiones. En las regiones con un mayor porcentaje de población bien educada y consciente de la salud, la demanda es mayor en comparación con aquellos lugares donde ese porcentaje es menor. Las razones para esto son obvias. Esta demanda es más alta en los países desarrollados y en las ciudades cosmopolitas que en los países en desarrollo, los lugares rurales o suburbanos.
Productores
Los principales productores (a nivel nacional) de vino normal también son los principales productores de vino orgánico. Incluyen Italia, Francia, España, EE. UU., Argentina, China, Australia, Alemania, Sudáfrica y Chile, con Francia encabezando la lista, seguidos de Italia y España en el segundo y tercer lugar, respectivamente. Esto se debe a que ya cuentan con la infraestructura y la experiencia necesarias para producir vinos.
Los beneficios del vino orgánico son impresionantes; algunos de ellos se explican en mayor detalle a continuación.
Además de los beneficios generales para la salud del vino, que incluyen la regulación de la presión arterial, el mantenimiento de una buena salud cardíaca, un mejor metabolismo, proporcionar calor y aumentar el sistema inmunológico, el beneficio adicional de consumir vino orgánico es que puede protegerse de químicos dañinos.
El vino tinto y las uvas rojas contienen resveratrol que ayuda a prevenir la pérdida de memoria relacionada con la edad. Aunque esto no mostrará ningún efecto milagroso y no hará mucha diferencia, ya que casi todo lo demás que consumimos está lleno de químicos dañinos, este es al menos uno pequeña elección saludable que puedes hacer desde tu lado.
Las personas que son alérgicas al azufre o compuestos relacionados pueden encontrar vino orgánico apto para el consumo, siempre que sea cien por ciento orgánico, no el otro, variantes menos puras de vino orgánico.
Los otros beneficios del vino orgánico incluyen principalmente beneficios ambientales. Dado que no se utilizan productos químicos nocivos en la producción de Vinos orgánicos (e incluso si se usan, se utilizan en menor medida), su producción no contamina el aire, el agua y el suelo de manera significativa, por lo que no lo hace. No tiene ningún efecto adverso sobre el medio ambiente. Los Vinos Orgánicos también suelen envasarse en contenedores orgánicos respetuosos con el medio ambiente.
El principal inconveniente del vino orgánico con la preservación y la estabilización. Si no se usan en absoluto conservantes químicos o sulfitos, tendrá una vida útil muy corta (de unas pocas semanas solamente) y no será estable. Los vinos, por ser costosos, no se pueden echar a perder en un período tan breve, por lo que la mayoría de los productores (e incluso los consumidores) abogan por el uso de algunos conservantes y sulfitos en el vino ecológico.
Otro inconveniente importante es su precio. El vino con una etiqueta "orgánica" es mucho más costoso que su homólogo "no orgánico". Dicho esto, cualquiera que pueda pagar una buena marca de vino viejo puede soportar esta diferencia de precio.
¡Tu llamada! Si revisa cuidadosamente las etiquetas de las botellas de vino y lee los certificados, encontrará que casi ninguno de los vinos disponibles en el mercado es 100% orgánico. Pueden tener simplemente la etiqueta "orgánico" o "hecho de uvas orgánicas". En ambos casos, están obligados a contener algunos conservantes químicos o sulfitos. Por lo tanto, si tiene problemas con el azufre, manténgase alejado de ellos. Esta es otra razón por la que muchos creen que no existe vino puramente orgánico.
Solo sea prudente antes de meter la mano en el bolsillo y buscar una marca más grande. ¿Por qué arruinar la diversión cuando unos pocos dólares más pueden asegurar que el vino es genuinamente orgánico, especialmente cuando lo tomas en serio? Se debe alentar el uso de vinos orgánicos porque son ecológicos y buenos para la salud, ¡como el vino normal!
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