es.odysseedubienetre.beMuchas personas hacen la misma pregunta en la cocina: ¿el ajo es un vegetal, una hierba o una especia? La respuesta a esta pregunta, sin embargo, no es tan clara como cabría esperar.
Al analizar la clasificación correcta del ajo, muchas personas lo etiquetan rápidamente como una hierba o una especia, ya que normalmente se agrega a otras comidas para agregar sabor o aumentar el valor nutricional de un plato. El ajo rara vez se come solo, que es lo que mucha gente usa como una clasificación común para un vegetal.
Calorías en Ajo
11 Sustitutos increíbles de polvo de ajoEs importante recordar que el ajo crece bajo tierra en forma de bulbos, similar a las cebollas y los chalotes. Esto tiende a darle más credibilidad como un vegetal que como una hierba o una especia. Una hierba, por definición, es algo verde, y típicamente incluye tallos y hojas. Un bulbo de ajo realmente no se ajusta a esa descripción. Del mismo modo, una especia es una parte de la planta que se seca y se utiliza para dar sabor y, por lo general, proviene de la corteza, la raíz o las semillas, entre otros. De nuevo, esto no describe con precisión el bulbo de ajo.
El ajo desafía la clasificación, similar a otras verduras y frutas, como tomates, pepinos, aguacates, pimientos y calabazas, entre otros. Para todos los efectos, el ajo se clasifica como un vegetal, pero las personas de todo el mundo, sin duda, continuarán debatiendo esta cuestión. La forma en que se hace referencia o se piensa culturalmente en un alimento es casi tan importante como la clasificación botánica u hortícola que recibe. ¡El ajo es un ejemplo perfecto de esta flexibilidad en el lenguaje que usamos para los alimentos que comemos!
