es.odysseedubienetre.beSi quieres probar un nuevo regalo otoñal, kabocha squash puede ser justo lo que estás buscando. Repleto de nutrientes y capaz de ofrecer una serie de beneficios para la salud, mientras que también es versátil en la cocina, la calabaza kabocha está ganando popularidad en todo el mundo.
Conocida como la calabaza japonesa, la calabaza kabocha es una variedad de calabaza de invierno ( Cucurbita maxima ). Tiene un exterior duro y un tamaño ligeramente más pequeño que otras calabazas. Es principalmente de color verde oscuro. Puede haber algunas franjas claras en el exterior áspero y una pulpa anaranjada o amarilla brillante en el interior.
Comúnmente utilizado para platos dulces, se sabe que tiene uno de los sabores más dulces de cualquier calabaza. Tiene una consistencia aproximada de calabaza y es bastante similar a esa variedad en muchas otras formas, incluida la forma en que se cocina.
Estas frutas son mejores al final del verano o al principio del otoño y son excelentes para sopas y guisos, aunque también se pueden cocinar como guarnición independiente, especialmente si se sazonan con azúcar moreno o canela. También encontrarás calabaza kabocha como uno de los ingredientes en tempura vegetal. Aparte de los muchos usos culinarios en Japón y más allá, esta calabaza también cuenta con una serie de nutrientes impresionantes, que ofrecen ciertos beneficios de salud para quienes lo hacen una parte regular de su dieta.
La calabaza kabocha es una rica fuente de vitamina A y C. Tiene un bajo contenido calórico, que es de solo 30 calorías por taza. Esta variedad de calabaza también es una buena fuente de hierro, cobre, magnesio, vitaminas B, betacaroteno, fibra dietética y varios antioxidantes.
Los beneficios para la salud más notables de la calabaza kabocha incluyen su capacidad para mejorar la salud de la piel, mejorar la visión, fortalecer el corazón, ayudar a perder peso y prevenir ciertos cánceres, entre otros.
El consumo regular de calabaza kabocha puede ayudar a su complexión e incluso reducir la aparición de cicatrices e imperfecciones. Gracias a los altos niveles de betacaroteno y otros antioxidantes que se encuentran en esta variedad de calabaza, es capaz de ayudar a reducir el estrés oxidativo en la piel, que también puede reducir la inflamación y prevenir los signos del envejecimiento.
El otro reclamo de Beta-caroteno a la fama es el impacto que puede tener en la visión. El color naranja de la calabaza kabocha es en gran parte el resultado de la presencia de betacaroteno en ella, lo que puede prevenir el estrés oxidativo en la retina, lo que reduce el riesgo de degeneración macular y ralentiza el desarrollo de cataratas.
Los estudios han encontrado que el ingrediente activo único en variedades de calabaza, cucurbitacin, tiene efectos impresionantes sobre la propagación de las células cancerosas en el cuerpo. Con todos estos antioxidantes combatiendo los efectos de los radicales libres en el cuerpo, la calabaza kabocha es conocida como una excelente medida preventiva natural para el cáncer y las enfermedades crónicas.
Alto en fibra dietética y bajo en calorías, la calabaza kabocha es una adición ideal a cualquier dieta de pérdida de peso. La fibra dietética te ayudará a mantenerte lleno, mientras que el bajo contenido de calorías te permitirá comer la mayor cantidad de esta fruta rica en nutrientes como desees sin comprometer tus objetivos calóricos.
Con una cantidad saludable de hierro, vitamina C y vitamina A, esta variedad de calabaza ayuda a conservar la integridad de los vasos sanguíneos y las arterias, disminuye la presión arterial y garantiza una circulación saludable.
La fibra dietética en esta calabaza, particularmente en la corteza comestible (después de ser cocida), puede ayudar a optimizar la digestión, regular los movimientos intestinales y reducir los síntomas de estreñimiento, hinchazón y calambres.
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12 mejores verduras amarillasLa mejor manera de cocinar la calabaza kabocha es bastante similar a cómo cocinarías una calabaza. Dependiendo de lo que pretendas hacer con la calabaza cocida, algunos de los condimentos pueden ser diferentes. Puede seguir los pasos a continuación para cocinar adecuadamente esta variedad de calabaza exótica.
