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10 increíbles beneficios del arroz

Los beneficios para la salud del arroz incluyen su capacidad de proporcionar energía instantánea, regular y mejorar los movimientos intestinales, estabilizar los niveles de azúcar en la sangre y ralentizar el proceso de envejecimiento. También juega un papel en el suministro de vitamina B1 al cuerpo humano.

Otros beneficios incluyen su capacidad para ayudar en el cuidado de la piel, aumentar el metabolismo, regular la digestión y reducir la presión arterial alta. Ayuda a perder peso, aumenta el sistema inmunológico y brinda protección contra la disentería, el cáncer y las enfermedades cardíacas.

¿Qué es Rice?

El arroz es grano de cereal, que pertenece a las especies de pasto Oryza sativa y Oryza glaberrima, también conocidas como arroz asiático y australiano, respectivamente. El grano viene en más de 40, 000 variedades con diferentes formas, tamaños, texturas, aromas y colores.

Los diferentes tipos de arroz incluyen blanco, marrón, rosa, fideos, perla negra, levadura roja, salvaje, jazmín y arroz de sushi, entre otros. Pueden ser de grano largo, grano medio y grano corto y requieren un tiempo de preparación muy corto.

También es bien conocido por la gran cantidad de beneficios que imparte, convirtiéndose en la razón por la que se utiliza a menudo en alimentos para mascotas, como ingrediente en cosméticos como limpiadores faciales y humectantes, y en suplementos dietéticos y pastillas.

Nutrición

La mayoría de las variedades contienen una gran cantidad de carbohidratos y proteínas. El contenido de fibra varía según los tipos de arroz. Por ejemplo, el arroz integral tiene más fibra que el arroz blanco y, por lo tanto, es una opción saludable. También es rico en minerales como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, manganeso, selenio y cobre. Las vitaminas que contiene incluyen niacina, ácido pantoténico y tiamina. Es un excelente alimento para las personas que desean una opción sin gluten y contiene grasa despreciable.

Para la mayoría de las personas, el arroz es sinónimo de arroz blanco de grano corto. Esta variedad se considera saludable ya que contiene la mayoría de los nutrientes y es rica en ácidos grasos omega-6, que son conocidos por sus propiedades proinflamatorias. Sin embargo, generalmente es bajo en vitaminas y minerales.

Beneficios de la salud

Es un alimento fundamental en muchas cocinas de todo el mundo y es un importante cultivo de cereales que alimenta a más de la mitad de la población mundial. Los beneficios para la salud de este cultivo generalizado se explican a continuación.

Proporciona energía

Dado que el arroz es abundante en carbohidratos, actúa como combustible para el cuerpo y ayuda en el funcionamiento normal del cerebro. Los carbohidratos son metabolizados por el cuerpo y se convierten en energía funcional utilizable. Las vitaminas, minerales y componentes orgánicos que se encuentran en él aumentan el funcionamiento y la actividad metabólica de todos los órganos, lo que aumenta aún más los niveles de energía.

Previene la obesidad

Forma parte integral de una dieta balanceada, ya que puede proporcionar nutrientes sin tener ningún impacto negativo en la salud. Los bajos niveles de grasa, colesterol y sodio también ayudan a reducir la obesidad y las afecciones asociadas.

Sin gluten

El arroz, naturalmente, no contiene gluten y, por lo tanto, no causa inflamación en el intestino. Esto significa que las personas que padecen la enfermedad celíaca pueden incluirlo fácilmente en su dieta.

Controla la presión arterial

El arroz es bajo en sodio, por lo que se lo considera uno de los mejores alimentos para quienes padecen hipertensión. El sodio puede causar que las venas y las arterias se contraigan, aumentando el estrés y la tensión en el sistema cardiovascular a medida que aumenta la presión arterial. Esto también se asocia con afecciones cardíacas como aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, por lo que evitar el exceso de este mineral siempre es una buena idea.

Previene el cáncer

La variedad integral de arroz integral, es rica en fibra insoluble que ayuda a proteger contra muchos tipos de cáncer. Los científicos y los investigadores creen que esas fibras insolubles son vitales para proteger el cuerpo contra el desarrollo y la metástasis de las células cancerosas. La fibra es beneficiosa en la defensa contra el cáncer colorrectal e intestinal. Sin embargo, además de fibra, también tiene antioxidantes naturales como vitamina C, vitamina A y compuestos fenólicos y flavonoides, que ayudan a eliminar los radicales libres del cuerpo.

Protección de la piel

Los expertos médicos dicen que el arroz en polvo se puede aplicar por vía tópica para curar las afecciones de la piel. En el subcontinente indio, los médicos ayurvédicos prescriben fácilmente el agua de arroz como una pomada eficaz para enfriar las superficies inflamadas de la piel. Los compuestos fenólicos, particularmente en la variedad marrón o silvestre, tienen propiedades antiinflamatorias, por lo que también son buenos para calmar la irritación y el enrojecimiento. Ya sea que se consuma o se aplique tópicamente, tiende a aliviar una serie de afecciones de la piel. La capacidad antioxidante también ayuda a retrasar la aparición de arrugas y otros signos prematuros de envejecimiento que afectan la piel.

Previene la enfermedad de Alzheimer

Se dice que el arroz integral contiene altos niveles de nutrientes que estimulan el crecimiento y la actividad de los neurotransmisores, lo que ayuda a prevenir la enfermedad de Alzheimer en gran medida. Se ha demostrado que varias especies de arroz silvestre estimulan las enzimas neuroprotectoras en el cerebro, que inhiben los efectos de los radicales libres y otras toxinas que pueden causar demencia y la enfermedad de Alzheimer.

Cualidades diuréticas y digestivas

La cáscara de arroz se considera una medicina eficaz para tratar la disentería. Como un diurético, te ayuda a eliminar toxinas del cuerpo como el ácido úrico, e incluso a perder peso, ¡ya que aproximadamente el 4% de la orina en realidad está compuesta de grasa corporal! El alto contenido de fibra también aumenta la regularidad del movimiento intestinal y protege contra varios tipos de cáncer, además de reducir las posibilidades de enfermedades cardiovasculares. Los chinos creen que aumenta considerablemente el apetito, cura las dolencias estomacales y reduce todos los problemas digestivos.

Mejora el metabolismo

El arroz es una excelente fuente de vitaminas y minerales como niacina, vitamina D, calcio, fibra, hierro, tiamina y riboflavina. Estas vitaminas proporcionan la base para el metabolismo del cuerpo, la salud del sistema inmune y el funcionamiento general de los órganos.

Mejora la salud cardiovascular

El aceite de salvado de arroz es conocido por tener propiedades antioxidantes que promueven la fuerza cardiovascular al reducir los niveles de colesterol en el cuerpo. Las variedades silvestres y de arroz son mucho mejores que la variedad blanca, ya que la cáscara del grano es donde se encuentran gran parte de los nutrientes; irónicamente, la cáscara se elimina en la preparación de arroz blanco.

Alivia IBS

El arroz tiene almidón resistente, que llega a los intestinos y estimula el crecimiento de bacterias útiles que ayudan con los movimientos intestinales normales. Además, este arroz insoluble es muy útil para reducir los efectos de enfermedades como el síndrome del intestino irritable (SII) y la diarrea.

Otros beneficios

El arroz puede prevenir el estreñimiento crónico. La fibra insoluble en él actúa como una esponja suave que puede ser empujada a través del tracto intestinal de manera rápida y fácil. Se sabe que el arroz integral y los granos integrales son ricos en fibra insoluble. Sin embargo, también es aconsejable beber mucha agua para aliviar su condición de estreñimiento, además de comer alimentos fibrosos.

Los diabéticos deben incluir la variedad marrón en lugar de la blanca, que contiene bajos niveles del índice glucémico. Tan solo una taza de arroz integral a diario le proporciona a la persona casi el 100% de su requerimiento diario de manganeso, que ayuda a producir energía a partir de carbohidratos y proteínas. También es beneficioso para el funcionamiento normal del sistema nervioso y la producción de hormonas sexuales.

Selección

Las personas eligen diferentes tipos de arroz según sus necesidades culinarias, disponibilidad y sus posibles beneficios para la salud también. También se puede definir por la longitud de cada grano. Las cocinas asiáticas se especializan en las de grano largo, mientras que los países estadounidenses prefieren los granos de longitud corta o mediana.

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Según el Instituto Internacional de Investigación sobre el Arroz en Filipinas, el valor nutricional del arroz debe mejorarse aún más para que beneficie a la humanidad. Al ser el cultivo de cereales más dominante en la mayor parte del mundo, puede mejorar la vida de millones de personas que lo consumen.

Actualmente se están realizando esfuerzos para aumentar el valor de micronutrientes de este grano mediante la combinación de métodos tradicionales de cultivos con biotecnología moderna. El instituto afirma además que el desarrollo de arroz con altos compuestos de hierro y zinc podría ser posible a través de la bio-fortificación. Esto también puede inducir rendimientos de alta calidad, que podrían ser aceptados con entusiasmo por los agricultores y los consumidores por vidas más largas y saludables.