Alergia al trigo

Alergia al trigo

En la alergia al trigo, el organismo cuando entra en contacto con el trigo desencadena una respuesta inmunológica exagerada como si el trigo fuera un agente agresor. Para confirmar la alergia alimentaria al trigo, se realiza un examen de sangre o prueba en la piel. La alergia al trigo, en general, se inicia en bebé y no tiene cura debiendo excluirse el trigo de la alimentación para toda la vida. Pero el sistema inmunológico es dinámico ya lo largo del tiempo puede adaptarse y reequilibrar siendo, por lo tanto, importante el acompañamiento del médico alergólogo. Dieta para la alergia al trigo

En la dieta para la alergia al trigo es necesario eliminar de la alimentación todos los alimentos que tengan trigo o harina de trigo, pero no es necesario excluir el gluten, pudiendo, por lo tanto, usar cereales como avena, centeno, cebada o trigo sarraceno. Otros alimentos alternativos que pueden ser consumidos son amaranto, arroz, garbanzos, lentejas, maíz, millet, espelta, quinoa o tapioca.

Los alimentos que deben excluirse de la alimentación son alimentos a base de trigo como:

Galletas,

Pasteles,

Cereales,

Masas,

Pan.

También es importante evitar los alimentos que en las etiquetas tengan ingredientes como: almidón, almidón alimentario modificado, almidón gelatinado, almidón modificado, almidón vegetal, goma vegetal o hidrolizado proteico de vegetales.

Tratamiento para la alergia al trigo El tratamiento para la alergia al trigo consiste en eliminar todos los alimentos ricos en trigo de la alimentación del paciente pero también puede ser necesario tomar antihistamínicos para disminuir los síntomas si se ingiere accidentalmente algún alimento con trigo. Sin embargo, puede ser necesario en casos graves, la aplicación de una inyección de adrenalina, por lo tanto, si aparecen síntomas como falta de aire y dificultad para respirar, se debe ir inmediatamente al servicio de emergencia, para evitar que ocurra el choque anafiláctico .

Síntomas de la alergia al trigo