Zanahoria combate arrugas y adelgazamiento

La zanahoria es una raíz muy importante en la alimentación, pues trae los siguientes beneficios para la salud:

Mejorar la digestión y combatir el estreñimiento, por ser rica en fibras;

Prevenir el envejecimiento precoz, por ser rica en vitamina A y antioxidantes;

Mantener el bronceado por más tiempo, por contener betacaroteno, que estimula la producción del color morena en la piel;

Ayudar a adelgazar, ya que contiene pocas calorías;

Fortalecer el sistema inmunológico, por ser rica en antioxidantes;

Proteger la visión, por contener vitamina A;

Prevenir el cáncer de pulmón, debido a los antioxidantes.

Para obtener estos beneficios, se debe consumir al menos 1 zanahoria diariamente, de preferencia cruda, pues algunos de sus nutrientes se pierden durante la cocción.

Información nutricional y cómo usar

La tabla siguiente trae la composición nutricional en 100 g de zanahoria cruda y cocida.

Cantidad en 100 g de alimento

Zanahoria Cruda

Zanahoria Cocida

Energía

50 kcal

32,5 kcal

Carbohidratos

10,7 g

6,4 g

Proteínas

1,2 g

0,6 g

Grasas

0,3 g

0,5 g

Fibras

3,2 g

2,6 g

Calcio

56 mg

26 mg

Vitamina A

1100 mcg

900 mcg

Vitamina B1

60 mcg

35 mcg

Potasio

315 mg

176 mg

La zanahoria se puede consumir cruda en ensaladas o jugos, o cocida, pudiéndose añadir en cocidos de carne o pescado, sopas, suflés y pasteles.

Receta de Pastel de Zanahoria

Ingredientes

1/2 taza de té de aceite

3 zanahorias medias ralladas

4 huevos

2 tazas de té de azúcar

1 y 1/2 tazas de té de harina de trigo blanca

1 taza de té té de harina de trigo integral

1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparación

Batir en la licuadora la zanahoria, los huevos y el aceite, añadiendo luego el azúcar y dejando batir por otros 5 minutos. Transferir la mezcla a un contenedor y añadir la harina mezclando todo con la ayuda de la batidora. Agregar la levadura y golpear ligeramente un poco o mezclar con una cuchara. Asar en horno precalentado a 180 ° C durante 40 minutos.

Vea cómo hacer un jugo de zanahoria para adelgazarse de forma sana.