es.odysseedubienetre.beLos beneficios del amaranto para la salud son principalmente ayudar a adelgazarse porque es un alimento rico en fibras solubles que disminuyen el apetito.
Además, las fibras del amaranto también ayudan a disminuir la absorción del colesterol ya aliviar el estreñimiento.
Otros beneficios del amaranto pueden ser:
Información nutricional del amaranto
| Cantidad por 100 g de amaranto | Energía |
| 371 calorías | Proteína |
| 14 g | Grasa |
| 7 g | Carbohidrato |
| 65 g | Fibras |
| 7 g | Vitamina C |
| 4,2 g | Vitamina B6 |
| 0,6 mg | Potasio |
| 508 mg | Calcio |
| 159 mg | Magnesio |
| 248 mg | Hierro |
| 7,6 mg | Hay amaranto en copos, harina o semillas, generalmente la harina se utiliza para hacer pasteles o panqueques, por ejemplo y los copos y semillas en granola o muesli para añadir a la leche o el yogurt y así hacer un desayuno más nutritivo y sano, por ejemplo. |
El amaranto se puede conservar en la nevera durante 6 meses, en recipientes bien cerrados para evitar la entrada de la humedad.
Amaranto y quinoa, buenos para la salud
Estos cereales pueden añadirse en la alimentación de diversas formas, como en vitaminas, ensaladas de frutas, yogures, en farofas sustituyendo la harina de mandioca, en las tartas y pasteles sustituyendo la harina de trigo y en ensaladas, por ejemplo. Más información sobre Quinoa.
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