es.odysseedubienetre.beEl arroz rojo tiene su origen en China y su principal beneficio es ayudar a reducir el colesterol. El color rojizo es debido a su alto contenido del antioxidante antocianina, que también está presente en frutas y verduras rojas o moradas.
Además, es un grano integral con alto valor nutritivo, siendo rico en nutrientes como hierro y fibras. El arroz rojo también es de fácil preparación, y puede ser cocido al igual que el arroz blanco. Sepa cómo incluir arroz en la dieta sin engordar.
ver a continuación 5 beneficios del arroz rojo:
El arroz rojo pasa por un proceso de fermentación natural que produce una sustancia llamada monacolina, responsable por el efecto que ese arroz tiene de reducir el colesterol mal y aumentar el colesterol bueno.Además, las fibras presentes en este grano integral también ayudan a reducir la absorción de grasa en el intestino y controlar mejor los niveles de colesterol.
Por ser rico en fibra, el arroz rojo da una sensación de mayor saciedad después de la comida, dejando el hambre lejos por más tiempo. Además, las fibras también ayudan a controlar el azúcar en la sangre ya mejorar el funcionamiento del intestino, previniendo problemas como el estreñimiento y la diarrea.
El arroz rojo es rico en hierro, mineral esencial para el transporte adecuado de oxígeno en la sangre y para prevenir y combatir las anemias. Además, también posee vitamina B6, que actúa en la regulación del humor, del sueño y del apetito.
Además de ayudar a reducir el colesterol, el arroz rojo también ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y cáncer debido a su alto contenido de antioxidantes, sustancias que protegen los vasos sanguíneos de la formación de placas de ateroma y, por lo tanto, protege el organismo de problemas como infarto y accidente cerebrovascular.
Además, también favorece una adecuada renovación celular, estimulando el sistema inmunológico a combatir las células potencialmente cancerígenas.
El arroz rojo ayuda a adelgazarse por ser rico en fibras, nutrientes que reducen el hambre y aumentan la sensación de saciedad por más tiempo. Además, las fibras ayudan a evitar picos de azúcar en la sangre, lo que reduce la producción de grasa. Aprenda qué alimentos ayudan a engordar y qué hacen adelgazarse.
La siguiente tabla tras la composición nutricional para 100 g de arroz rojo.
| Nutriente | Cantidad en 100 g |
| Energía | 405 kcal |
| Carbohidrato | 86,7 g |
| Proteína | 7 g |
| Grasa | 4,9 g |
| Fibra | 2,7 g |
| Hierro | 5,5 mg |
| Zinc | 3, 3 mg |
| Potasio | 256 mg |
| Sodio | 6 mg |
Es importante recordar que los beneficios del arroz rojo se obtienen especialmente cuando se asocia a una dieta equilibrada ya una práctica regular de actividad física.
La receta básica de arroz rojo se hace de la siguiente manera:
Ingredientes:
1 taza de arroz rojo
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 cebolla picada
2 dientes de ajo
sal a gusto
2 ½ tazas de agua
Modo de preparación:
Coloque el agua para hervir. Rehogar el ajo y la cebolla en el aceite, y cuando la cebolla tiene aspecto transparente, agregue el arroz rojo. Rehogar un poco más, añadir el agua hirviendo, la sal y dejar cocinar por 35 a 40 minutos a fuego bajo.
