es.odysseedubienetre.beEl eglefino es un tipo de pescado muy popular y de fácil acceso en muchas partes del mundo, pero hay algunas cosas que debe entender antes de agregarlo a su dieta.
El eglefino, científicamente conocido como Melanogrammus aeglefinus, es un pez de agua salada que se encuentra típicamente en el Océano Atlántico Norte. Este pescado ha sido utilizado en Gran Bretaña por su famoso "pescado y patatas fritas" y tiene carne blanda escamosa, blanca, que es muy grasa. El sabor del eglefino es ligeramente dulce y templado, y se convierte en un color blanco más profundo cuando se cocina. Aunque este pez y el bacalao son bastante similares en apariencia y usos culinarios, no son la misma especie. Una de las razones principales por las que este pez es tan popular porque tiene un contenido muy bajo de mercurio, que es uno de los mayores temores al comer pescado fresco.
Cuando se trata de nutrición, el eglefino contiene aproximadamente 135 calorías en un filete de 150 gramos pero es muy bajo en grasas y muy rico en proteínas. Una porción de este pescado también proporciona vitamina B6, vitamina B12, vitamina D y magnesio, entre otros. También es bastante alto en sodio y potasio, junto con los ácidos grasos omega 3. Contribuye a casi el 33% de su ingesta diaria de colesterol.
Hay muchos beneficios para la salud impresionantes de eglefino, incluidos los siguientes:
Los altos niveles de vitaminas B, magnesio y vitamina D también ayudan a controlar los niveles de azúcar en la sangre.
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9 increíbles beneficios para la salud de los peces RibbonHay muy pocos efectos secundarios de comer eglefino, ya que se sabe que estos peces tienen muy poco mercurio. Sin embargo, los altos niveles de sodio y los bajos niveles de ácidos grasos beneficiosos significa que este no es el mejor pescado para mejorar su salud en general.
