Cómo retirar la lactosa de la leche y otros alimentos

Para retirar la lactosa de la leche y de otros alimentos es necesario agregar a la leche un producto específico que se compra en la farmacia llamado lactasa. La intolerancia a la lactosa es cuando el organismo no puede digerir la lactosa presente en la leche, causando síntomas como cólico abdominal, gases y diarreas, que surgen momentos o horas después de la ingestión de la leche o de productos que contengan leche. ¿Cómo saber si es intolerancia a la lactosa.

Cómo quitar la lactosa de la leche en casa

La persona debe seguir la indicación de la etiqueta del producto comprado en la farmacia, pero normalmente sólo se necesitan unas gotas para cada litro de leche. Este proceso tarda unas 24 horas y la leche debe mantenerse en la nevera durante ese período. También es posible utilizar la misma técnica en otros productos líquidos como crema de leche, leche condensada y achocolatados líquidos. La leche sin lactosa presenta todos los nutrientes de la leche común, pero presenta un sabor más dulce.

Quien no quiera tener este trabajo o no encontrar la lactasa fácilmente puede comprar leche y productos preparados con leche ya sin lactosa. Basta observar la etiqueta de los alimentos porque siempre que un producto industrializado no tenga lactosa debe contener esta información o tomar comprimidos de lactasa después de la ingestión de alimentos que contiene lactosa.

¿Qué hacer si comer algo con lactosa

Después de comer algún alimento que tenga lactosa, una opción para evitar los síntomas intestinales es tomar el comprimido con lactasa, pues la enzima hará la digestión de la lactosa en el intestino. Muchas veces es necesario tomar más de 1 largo para sentir el efecto, entonces cada persona debe encontrar su cantidad ideal de lactasa a tomar, de acuerdo con el grado de intolerancia que tiene y con la cantidad de leche que va a ingerir. Vea cuáles son los síntomas de intolerancia a la lactosa.

Otros alimentos también indicados para quienes tienen problema con la digestión de la lactosa son los yogures y los quesos madurados, como el parmesano y el queso suizo. La lactosa de estos alimentos se degrada por bacterias del tipo

Lactobacillus , habiendo un proceso similar con lo que ocurre en la leche sin lactosa. Sin embargo, algunas personas tampoco pueden tolerar los yogures, y pueden sustituirlos por yogures de soja o sin lactosa. Ver cuál es la cantidad de lactosa en los alimentos.Sepa qué comer cuando se tiene intolerancia a la lactosa viendo: