es.odysseedubienetre.beAlgunos ejemplos de estos alimentos son zanahoria, remolacha, manzana, mango, masas y miel, pero los síntomas varían de una persona a otra, debiéndose estar atento para identificar qué alimento es la causa de la mala digestión.
Lista de alimentos FODMAP
Tipo de Fodmap
| Alimentos Naturales | Alimentos industrializados | Monosacáridos (fructosa) |
| manzana, pera, mango, espárragos, cereza, sandía, jugos de fruta, guisantes | alimentos con jarabe de maíz, néctar de agave y jarabe de fructosa: como miel artificial, galletas, refrescos, jugos listos, jaleas, polvo para pasteles, etc. | Leche de vaca, leche de cabra, leche de oveja, nata, queso ricota y cottage |
| crema de queso, soverte, yogurt y otros alimentos que contengan leche | Fruto-oligosacáridos (fructans o FOS) | Cebolla, ajo , ajo-poro, trigo, cuscuz, centeno, caqui, sandía, achicoria, diente de león, alcachofra, remolacha, espárragos, zanahoria roja, quiabo, achicoria con hojas rojas, coli |
| harina de trigo, masas en general con trigo (GOS) | Lenteja, garbanzos, granos enlatados, frijoles, guisantes, granos integrales de soja | productos, sartenes, jarras, jamones, jamones y jamones que contienen estos alimentos |
| Polioyes | manzana, albaricoque, nectarina, pera, ciruela, cereza, aguacate, amora, lichia, coliflor, setas edulcorantes como xilitol, manitol, sorbitol, productos con glicerina | Así, además de conocer los alimentos naturales de los ricos en fodmaps, es importante estar atento a la lista de ingredientes de los alimentos industrializados, que siempre está presente en la etiqueta de los alimentos. Aprenda cómo leer las etiquetas aquí. |
| Cómo hacer la dieta Fodmap | Para hacer esta dieta, se deben retirar los alimentos ricos en Fodmap por un período de 6 a 8 semanas, estando atento para identificar mejoría en los síntomas de incomodidad intestinal. En caso de no ocurrir mejoría en los síntomas, la dieta puede ser interrumpida después de las 8 semanas y se debe buscar un nuevo tratamiento. | Si los síntomas mejoran, después de las 8 semanas se debe reintroducir los alimentos lentamente, empezando por 1 grupo a la vez. Por ejemplo, se inicia introduciendo las frutas ricas en Fodmaps, como manzana, pera y sandía, observando si los síntomas intestinal reaparecen. |
Esta reintroducción lenta de los alimentos es importante para que sea posible identificar los alimentos que causan malestar abdominal, los cuales deberán siempre ser consumidos sólo en pequeñas cantidades, no formando parte de la rutina alimentaria normal.
La tabla siguiente trae un ejemplo de menú de 3 días de la dieta Fodmap:
Comida
Día 1
Día 3
| Desayuno | Vitamina de plátano: 200 ml de leche de castañas + 1 banana + 2 col de sopa de avena | Jugo de uva + 2 rebanadas de pan sin gluten con queso muela y huevo | 200 ml de leche sin lactosa + 1 tapioca con huevo |
| Merienda de la manzana | 2 rebanadas de melón + 7 castañas de cajú | yogurt sin lactosa + 2 col de té de chia | 1 plátano amasado con 1 col de sopa rasa de pasta de maní |
| Almuerzo / Cena | Risoto de arroz con pollo y verduras: tomate, espinaca, calabaza, zanahoria y berenjena | - Pasta de arroz con carne molida de patata y salsa de tomate con aceitunas + ensalada de lechuga, zanahoria y pepino | Cocinado de pescado con verduras: patata, zanahoria, ajo poro y coles |
| Merienda de la tarde | Jugo de piña + pastel de plátano con pastel avena | 1 kiwi + 6 galletas de avena sin gluten + 10 castañas | Vitamina de fresa con leche sin lactosa + 1 rebanada de pan sin gluten con queso |
| Es importante recordar que debe estar atento para identificar los alimentos que causan el malestar intestinal, y que esta dieta debe ser seguida por 6 a 8 semanas, de acuerdo con la orientación del médico o del nutricionista. | Cuidados a tomar | La dieta Fodmap puede causar un bajo consumo nutrientes importantes para el organismo, como fibras, carbohidratos y calcio, además de ser necesario eliminar alimentos sanos durante el período de pruebas. Así, es importante que esta dieta sea acompañada por un médico y un nutricionista, para garantizar la buena salud del paciente. | Además, es importante recordar que esta dieta es eficaz para alrededor del 70% de los pacientes con Síndrome del Intestino Irritable, y un nuevo tratamiento debe ser hecho para los casos en que la dieta no obtuvo buenos resultados. |
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