es.odysseedubienetre.beLa cúrcuma está disponible en todo el mundo, pero podría ser necesario un sustituto de cúrcuma si se queda sin esta poderosa especia en el medio de preparar una deliciosa comida. Afortunadamente, hay bastantes especias y hierbas que pueden imitar los efectos del sabor de la cúrcuma, incluso si no proporcionan los mismos ingredientes activos o beneficios para la salud.
La mayoría de las personas usa la cúrcuma por sus impresionantes niveles de antioxidantes, así como los efectos antiinflamatorios en el cuerpo, pero también es alabado por su sabor único y picadura picante. En algunas recetas, también se desea la brillante coloración amarillo-naranja de la cúrcuma. Independientemente de la razón, estás usando un sustituto de cúrcuma o los efectos deseados que deseas imitar, hay muchas especias que pueden funcionar como sustituto de esta especia buscada a nivel mundial.
Si está buscando un sustituto de cúrcuma en la cocina, algunas de las mejores opciones incluyen azafrán, achiote, curry en polvo, jengibre, comino o pimentón.
A pesar de ser la especia más cara del mundo, algunas personas todavía buscan el azafrán si quieren reemplazar la cúrcuma en ciertas recetas. La mayor similitud entre el azafrán y la cúrcuma es el color que la especia proporcionará a un plato determinado, mientras que los ingredientes activos y los efectos sobre la salud son notablemente diferentes. Aunque, la mayoría de la gente elegiría usar cúrcuma ya que la diferencia de precio entre las dos especias es muy significativa. 
Muchas personas no se dan cuenta de que el polvo de curry es un compuesto de numerosas hierbas y especias, incluida la cúrcuma. Como resultado, si le falta la cúrcuma como ingrediente base en una receta, el curry en polvo puede proporcionar no solo el colorante y la especia a un plato, sino también algunos de los mismos beneficios para la salud. El polvo de curry también contiene comino y chile en polvo y, por lo tanto, es más alto en capsaicina, pero menor en curcumina, manganeso y hierro, algunos de los componentes más valiosos de la cúrcuma en polvo.
Esta especia popular a menudo se usa como sustituto de la cúrcuma porque pertenece a la misma familia, Zingiberaceae, y tiene varias propiedades superpuestas, como poderosos efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Dicho esto, el jengibre se usa generalmente en forma de raíz, mientras que la cúrcuma se encuentra típicamente en forma de polvo. Además, sus beneficios para la salud difieren notablemente, ya que el jengibre es mejor para afecciones gastrointestinales e inflamatorias y la cúrcuma se destaca en la prevención del cáncer, la pérdida de peso y la salud cardíaca.
Este es otro reemplazo superficial para la cúrcuma, que puede imitar parcialmente el sabor suave de la cúrcuma, y también duplicar el color amarillento que hace que esta especia sea tan reconocible. Si está cocinando un curry u otro plato tradicional, el polvo de mostaza dará más de un bocado a su plato que la cúrcuma, pero sin duda, funciona como un sustituto de la cúrcuma viable.
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5 maneras de tomar cúrcumaEsta especia tiene un sabor mucho más fuerte que la cúrcuma y puede ser abrumadora para un plato si se usa en las mismas concentraciones. Sin embargo, ambos se usan en una amplia variedad de platos de curry y se pueden usar para reemplazarse entre sí, aunque cambiará el sabor deseado.
A veces llamada la "cúrcuma cubana", el achiote tiene la misma coloración brillante que la cúrcuma, así como algunos de los efectos en la salud y los ingredientes activos. Es similarmente suave en sabor y se usa a menudo como un sustituto de color.
