Lo que es Farinata

Después de la donación, estos alimentos pasan por un proceso de retirada de toda el agua y se trituran hasta que se conserven en la consistencia de harina, similar a lo que se hace para crear la leche en polvo. Este proceso mantiene los nutrientes de los alimentos y aumenta su validez, permitiendo que la harina sea guardada y utilizada por hasta 2 años.

Beneficios de Farinata

La utilización de la farinata tras los siguientes beneficios para la salud:

Favorecer el crecimiento y mantenimiento de la masa muscular, por ser rica en proteínas;

• Mejorar el tránsito intestinal, por contener fibras;
• Prevenir anemia, por contener proteína, hierro y ácido fólico;
• Mejorar el sistema inmunológico, por ser rica en vitamina C;
• Favorecer la ganancia de peso, especialmente para las personas que están por debajo del peso.
• Además, la utilización de la farinata permite que las personas de bajos ingresos reciban una harina nutritiva y segura para la salud, de alimentos todavía con calidad, pero que se desperdiciaría.

Como Farinata puede ser usada

La farinata puede ser incluida en diversos alimentos como en la preparación de sopas, panes, pasteles, pasteles, galletas y salados. Como su consistencia puede variar de acuerdo con los alimentos utilizados, también es importante adaptar los ingresos para un buen uso de la farinata.

Además, se puede utilizar para incrementar el valor nutricional de preparaciones simples, como sopas, mingas, jugos y vitaminas, siendo de fácil utilización. Esta harina ya se utiliza en algunas instituciones que distribuyen alimentos para personas sin hogar y de bajos ingresos, y el ayuntamiento de São Paulo, bajo mando del alcalde Doria, está planeando incluir esta harina en la alimentación de escuelas y guarderías.

Dudas comunes y peligros de Farinata

Las dudas en relación al uso de la farinata son especialmente sobre su composición nutricional, que normalmente es desconocida, ya que la harina final es una mezcla de diversos alimentos, hecha de acuerdo con las donaciones recibidas.

Además, aún no se sabe si su producción será hecha de forma totalmente segura para la salud cuando inicie su utilización por la municipalidad de São Paulo, ya que probablemente la ONG Plataforma Sinergia no conseguirá producir lo suficiente para suplir la demanda de la red escolar de la ciudad.