es.odysseedubienetre.beEl orégano es una hierba aromática muy utilizada como condimento en la cocina, especialmente de pastas, ensaladas y salsas, y que trae beneficios para la salud como ser antioxidante y anti-inflamatorio, ayudando a prevenir y combatir enfermedades.
Así, utilizar regularmente el orégano en la cocina casera trae los siguientes beneficios para la salud:
Además, el orégano ayuda a preservar los alimentos por más tiempo, pues tiene acción de combatir y controlar el desarrollo de microorganismos que estropean la comida.
Vea otros beneficios y cómo utilizar en este vídeo:
La tabla siguiente trae la composición nutricional de 100 g de hojas frescas de orégano.
| Cantidad por 100 g | |||
Energía:19,6 kcal | |||
| Proteína | 0,9 g | Calcio | 232 mg |
| Carbohidrato | 3,1 g | Hierro | 3,9 mg |
| Grasa | 0,4 g | Vit. B1 | 30 mcg |
| Niacina | 0,2 mg | Vit. B2 | 70 mcg |
| Vit. C | 12 mg | Retinol | 165 mcm |
El orégano puede ser consumido a través del uso de las hojas frescas o deshidratadas, y es fácilmente cultivado en pequeños jarros en casa. Las hojas secas deben ser reemplazadas cada 3 meses, ya que pierden el aroma y el sabor con el tiempo.
Esta hierba puede usarse en forma de té o para condimentar alimentos, combinando muy bien con huevos, ensaladas, pastas, pizzas, peces y carnes de oveja y de pollo.
Además de ser usado en la culinaria, otras formas de aprovechar el orégano para mejorar la salud son:
Es importante recordar que el orégano puede ser usado a cualquier edad, pero que algunas personas son sensibles a esa planta y pueden presentar problemas como la alergia en la piel y los vómitos.
El orégano puede ser fácilmente plantado en casa, siendo necesario sólo un vaso pequeño con agujeros en el fondo para drenar el agua, un suelo fértil y luz solar diaria en sus hojas, pues así ellas quedan aún más aromáticas. Las semillas normalmente germinan después de dos semanas, y la tierra del vaso con la planta debe ser mantenida levemente húmeda.
Si la siembra se realiza con una rama de orégano, la mitad inferior de la rama debe colocarse primero en un vaso con agua hasta que surjan nuevas raíces, cuando entonces puede plantarse en el suelo fértil para que la planta se desarrolle. Cuando la planta alcanza 20 cm de altura, está lista para que sus hojas sean cosechadas y utilizadas.
Para secar las hojas, basta dejarlas esparcidas en un lugar oscuro, caliente, seco y que esté bien ventilado, pues así ellas se secar naturalmente y quedarán con el sabor más concentrado.
Ingredientes
Modo de preparación
Golpear los huevos y añadir el orégano, la sal, el queso rallado y los tomates. Rehogar la cebolla con el aceite en sartén antiadherente y verter la mezcla, dejando freír sin mover hasta el punto deseado.
