es.odysseedubienetre.beSi alguna vez le han servido un cuenco de guisantes de nieve, puede que no esté seguro de cómo comerlos, ni qué los hace diferentes de los guisantes normales. Estos son vegetales nutritivos y sorprendentemente sabrosos que se utilizan en la preparación de una serie de cocinas mundiales. Por lo tanto, es importante entender qué contienen, qué posibles beneficios para la salud poseen y cómo almacenarlos y prepararlos.
Los guisantes de nieve, una variedad de arvejas, en realidad se comen enteros, mientras que los guisantes todavía están en la vaina. A diferencia de los guisantes comunes, las vainas de guisantes de nieve no contienen fibra no comestible, lo que significa que son más apetecibles y no deben descartarse. Estas vainas también son una fuente de buenos nutrientes. Científicamente conocido como Pisum sativum var. Saccharatum, estos guisantes no solo son populares en la cocina china, sino que son populares en todo el mundo y son relativamente fáciles de encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles y tiendas de importación.
Cada cápsula contiene hasta siete arvejas, y estos guisantes se pueden cocinar o comer crudos. La mayoría de las personas los quitan de su jardín en una forma inmadura, que es cuando son tiernos, pero aún crujientes. Toman muy poco esfuerzo para prepararse, y se pueden agregar a una serie de comidas, ¡o simplemente se pueden masticar para un refrigerio rico en proteínas!
En términos de su contenido de nutrientes, los guisantes de nieve están llenos de vitamina A, vitamina C, hierro, potasio, fibra dietética, magnesio, ácido fólico y pequeños niveles de grasas saludables. Estas vainas también son muy bajas en calorías, con poco más de 1 caloría por vaina. También carecen de colesterol, por lo que son un componente dietético de relleno, pero nutritivo. 
Hay una serie de impresionantes beneficios para la salud de los guisantes de nieve, que incluyen pérdida de peso, prevención del cáncer, mejora de la salud del corazón, estreñimiento reducido, huesos más fuertes, inmunidad optimizada y niveles más bajos de inflamación, entre otros.
Estas pequeñas y deliciosas vainas tienen un alto contenido de fibra dietética y están repletas de nutrientes valiosos, lo que los hace bastante llenos. Sin embargo, tienen un nivel extremadamente bajo de grasas y calorías, por lo que puede comer estas verduras sin ninguna culpa por arruinar su dieta o revisar su asignación de calorías del día. La fibra también ayudará a su sistema digestivo y mejorará su velocidad metabólica, ayudando aún más con los esfuerzos de pérdida de peso.
Los altos niveles de fibra dietética en el cuerpo significan un mayor control sobre los niveles de azúcar en la sangre. La fibra es un tipo de carbohidrato, pero regula los niveles de glucosa e insulina en su cuerpo. Esto es particularmente importante para las personas con diabetes, que necesitan observar su ingesta de azúcares simples y controlar de cerca sus niveles de azúcar en la sangre para prevenir picos y caídas repentinos.
Niveles notables de vitamina C en guisantes de nieve ayudan a este vegetal a buscar y neutralizar los radicales libres, el principal responsable de la mutación celular, el estrés oxidativo y las enfermedades crónicas en todo el cuerpo.
Con una cantidad significativa de potasio y vitamina C, estos guisantes pueden ayudar a proteger el corazón de varias maneras. El potasio puede ayudar a reducir la presión arterial y minimizar la tensión en el sistema cardiovascular, mientras que la vitamina C puede inducir esfuerzos de reparación en los vasos sanguíneos y las arterias, lo que reduce el riesgo de enfermedades coronarias.
Si su dieta tiene niveles adecuados de fibra dietética, que proporcionan los guisantes de nieve, puede optimizar sus procesos digestivos. La fibra es capaz de estimular el movimiento peristáltico, mejorar la eficiencia de absorción de nutrientes y reducir la inflamación en el intestino que puede conducir a la incomodidad del estómago.
Los guisantes de nieve tienen varios minerales que el cuerpo necesita para aumentar la densidad mineral ósea, como hierro, potasio y manganeso, entre otros. Aunque estos minerales se encuentran en pequeñas cantidades, pueden ayudar a reducir el riesgo de osteoporosis.
La vitamina C es uno de los nutrientes más importantes en su dieta, ya que puede ayudar a estimular la producción de glóbulos blancos, la principal línea de defensa para el sistema inmune del cuerpo. Esto disminuirá su susceptibilidad a diversas infecciones y patógenos extraños.
La vitamina A es un elemento crítico en nuestra salud visual, ya que esta vitamina antioxidante puede prevenir el estrés oxidativo en la retina. Esto significa un menor riesgo de degeneración macular y una desaceleración en el desarrollo de cataratas.
Si desea cocinar guisantes de nieve, la manera más fácil es simplemente freírlos en una sartén con aceite y condimento. Esto retendrá la mayor parte del valor nutricional y aumentará el sabor, sin embargo, solo toma unos minutos prepararse. Como estos guisantes también se pueden comer crudos, no requieren mucha cocción para ser tiernos y deliciosos.
Ingredientes
Receta
9 Sorprendentes beneficios de los guisantes
5 beneficios increíbles de la algarrobaLos guisantes de nieve no tienen una larga vida útil, por lo tanto, después de comprar o recoger estos guisantes, puede guardarlos en su refrigerador durante 2-3 días antes de que la calidad comience a disminuir. Después de 2-3 días, los guisantes tendrán menos crujido y su sabor ligeramente dulce también comenzará a desaparecer.
Los guisantes rápidos a menudo se confunden con los guisantes de nieve, pero de hecho, los guisantes rápidos son en realidad un cruce entre guisantes de nieve y guisantes de jardín. Este híbrido es más parecido en apariencia y sabor a los guisantes de nieve pero tiende a tener un sabor más dulce. También conocidos comúnmente como guisantes dulces, estos también se comen en la vaina (entera) y tienen la misma cuerda dura a lo largo de la costura de la vaina que se debe quitar antes de comer.
