es.odysseedubienetre.beLos alimentos más ricos en yodo son los de origen marino como la caballa o el mejillón, por ejemplo. Pero hay otros alimentos ricos en yodo, como la sal yodada, la leche y los huevos. Por otro lado, los vegetales son, generalmente, pobres en yodo.
La falta de yodo en el organismo puede conducir a la disminución de la producción de hormonas tiroideas y al bocio y, por lo tanto, es importante incluir el yodo en la dieta y consumir diariamente este mineral. Más información sobre cuándo puede aparecer el bocio haciendo clic aquí.
Algunos ejemplos de alimentos ricos en yodo están en la siguiente tabla, etiquetados:
| Alimentos | Peso | Yodo por porción | Energía |
| Cavala | 150 g | 255 μg | 208 calorías |
| Mejillón | 150 g | 180 μg | 144 calorías |
| Bacalao | 150 g | 165 μg | 111 calorías |
| Salmón | 150 g | 107 μg | 316,5 calorías |
| Pescado | 150 g | 100 μg | 145,5 calorías |
| Leche | 560 g | 86 μg | 352 calorías |
| Berbigón | 50 g | 80 μg | 60 calorías |
| Camarón | 150 g | 62 μg | 151,5 calorías |
| Arenque | 150 g | 48 μg | 345 calorías |
| Cerveza | 560 g | 45 μg | 235,2 calorías |
| Huevo | 70 g | 37 μg | 105 calorías |
| Hígado | 150 g | 22 μg | 195 calorías |
| Bacon | 150 g | 18 μg | 668 calorías |
| Atún | 150 g | 21 μg | 219 calorías |
| Riñón | 150 g | 42 μg | 165 calorías |
| Lenguado | 150 g | 42 μg | 115,5 calorías |
Algunos alimentos c el brote de bambú, zanahoria, coliflor, maíz y mandioca disminuyen la absorción del yodo por el organismo, por lo que, en caso de bocio o baja ingesta de yodo, estos alimentos deben ser evitados.
Sigue en la tabla las recomendaciones del yodo en las diferentes fases de la vida:
| Edad | Recomendación |
| Hasta 1 año | 90 μg / día o 15 μg / kg / día |
| De 1 a 6 años | 90 μg / día o 6 μg / kg / día |
| De 7 a 12 años | 120 μg / día o 4 μg / kg / día |
| De los 13 a 18 años | 150μg / día o 2 μg / kg / día |
| Por encima de 19 años | 100 a 150 μg / día o 0,8 a 1,22 μg / kg / día |
| Gestantes | 200 a 250 μg / día |
La función del yodo es regular la producción de hormonas por la tiroides. El yodo sirve para mantener equilibrado los procesos metabólicos del crecimiento y desarrollo del cerebro y del sistema nervioso, desde la 15ª semana de gestación hasta los 3 años de edad, además de regular la producción de energía y el consumo de grasa acumulada. Ver más en: Yodo previene la infertilidad y los problemas en la tiroides.
La deficiencia de yodo en el cuerpo puede causar bocio, hipertiroidismo o hipotiroidismo. La carencia de yodo puede todavía resultar en problemas cognitivos en los niños, si durante el embarazo la madre no ha consumido yodo suficiente y si el niño tampoco consumen alimentos fuente de yodo hasta los 3 años de edad, generando dificultades en el aprendizaje escolar. El cretinismo es una consecuencia grave de la carencia de yodo.
El consumo excesivo de yodo puede causar diarrea, dolor abdominal, náusea, vómito, taquicardia, labios y puntas de los dedos azulados.
