es.odysseedubienetre.be¡Usar la seta de melena de león en tu cocina es una manera fácil de aumentar tu ingesta de nutrientes en general y darle más sabor a tu cocina!
La seta de melena del león es un tipo de hongo nativo de América del Norte, Asia y Europa que se conoce científicamente como Hericium erinaceus . Estos hongos tienen otros nombres, como la cabeza de mono, el hongo barbudo y el hongo pom, entre otros. Aunque la investigación se ha limitado a la gama completa de beneficios para la salud, hay una gran cantidad de evidencia anecdótica de su uso tradicional como hongo medicinal.
En términos de sabor, este hongo tiene una consistencia sustanciosa pero tiene la capacidad única de absorber los sabores de otros alimentos y salsas. Estos hongos son ricos en antioxidantes, en particular ciertos triterpenos únicos, como la hericenona y la erinacina. Estos compuestos especializados a menudo se acreditan con las impresionantes habilidades y afirmaciones sobre estos hongos.
Los principales beneficios de los champiñones de león son su capacidad para estimular la función cerebral, estimular el sistema inmunitario y ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre, entre muchos otros.
La gran mayoría de los beneficios atribuidos a estos hongos se debe a los triterpenos que se encuentran en cantidades tan altas. Estos funcionan como antioxidantes para reducir el estrés y la inflamación, que pueden estimular la circulación y el flujo sanguíneo al cerebro, aumentando la función cognitiva y disminuyendo el riesgo de enfermedades neurodegenerativas.
Hay una buena cantidad de fibra en un hongo de melena de león, que puede ayudar a estimular el sistema digestivo y mover los intestinos con normalidad.
La melena de Lion ayuda en el tratamiento del cáncer debido a los diversos compuestos que se encuentran en ella. Se muestra que tiene beneficios en caso de cáncer de cuello uterino, mama, pulmón e hígado, entre otros.
Las propiedades antiinflamatorias de estos hongos pueden ayudar a prevenir la liberación de moléculas inflamatorias del tejido adiposo, lo que puede prevenir una serie de enfermedades crónicas, como la enfermedad coronaria y la diabetes.
No solo se ha relacionado este hongo con la mejora de las capacidades cognitivas en varios estudios, sino que también se ha relacionado con la salud mental en términos de ansiedad y depresión. Dada la naturaleza generalizada de estos problemas, estos suplementos están ganando popularidad.
Los antioxidantes son capaces de soportar el sistema inmune al reducir la carga de trabajo y prevenir la inflamación crónica, de la que surgen tantas enfermedades.
Cuando se trata de la salud del corazón, la investigación ha encontrado que los ingredientes activos en estos hongos pueden ayudar a reducir los niveles de colesterol en general, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis, así como de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y enfermedad coronaria.
Hay bastantes formas de usar hongos de melena de león, como ingrediente culinario y suplemento de hierbas. En la comida, a muchas personas les gusta cocinar estos hongos en mantequilla y luego combinarlos con mariscos, como el cangrejo y la langosta. Dicho esto, muy pocos de estos hongos se producen para el consumo en masa, y hay un suministro muy limitado de estos hongos. En la mayoría de los países occidentales, como Estados Unidos, encontrar estos hongos, incluso en una tienda de comestibles exótica, podría ser un desafío.
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Top 4 sustitutos de hongos porciniSi no puede encontrar setas de melena frescas de león, algunas personas prefieren tomarlas en forma de suplemento o como extracto. Sin embargo, antes de usar cualquier cosa que no sean hongos dietéticos, asegúrese de hablar con su médico.
Hay algunos efectos secundarios al uso de estos hongos, como posibles molestias gastrointestinales, inflamación tópica de la piel o dificultad para respirar, en casos graves. Si experimenta alguno de estos síntomas, suspenda el uso de inmediato. En la mayoría de los casos, comer los hongos es perfectamente seguro, pero el uso de suplementos de baja calidad puede provocar diarrea, náuseas u otros problemas gastrointestinales.
