es.odysseedubienetre.beLos alimentos más ricos en proteínas son los de origen animal como carne, pescado, huevo, leche, queso y yogurt. Además de estar presentes en grandes cantidades, las proteínas de estos alimentos también son de mejor calidad, siendo más fácilmente utilizadas por el organismo.
Sin embargo, vegetales como guisantes, frijoles y soja también poseen buenas cantidades de proteína, y pueden ser utilizados en una dieta equilibrada para mantener el buen funcionamiento del cuerpo, además de ser importantes componentes de dietas vegetarianas.
Vea en este vídeo la cantidad de proteína en diversos alimentos y cómo combinar los vegetales para conseguir una buena fuente de proteína que no involucra carne:
Los alimentos ricos en proteína de origen animal son principalmente carnes, peces , huevos y leche y derivados. Vea en la tabla siguiente la cantidad de ese nutriente que cada alimento proporciona.
| Alimentos | Proteína animal por 100 g | Energía por 100 g |
| Carne de pollo | 32,8 g | 148 calorías |
| Carne de vaca | 26,4 g | 163 calorías |
| Queso | 26 g | 316 calorías |
| Salmón a la parrilla | 23 , 8 g | 308 calorías |
| Pescado | 19,2 g | 109 calorías |
| Huevo | 13 g | 149 calorías |
| Yogur | 4,1 g | 54 calorías |
| Leche | 3,3 g | 47 calorías |
El consumo de proteínas después la práctica de la actividad física es importante para evitar lesiones y ayudar en la recuperación y el crecimiento muscular. Compruebe dos recetas especialmente indicadas por nuestra nutricionista en: Receta light con pollo.
Los alimentos ricos en proteína vegetal son importantes principalmente en dietas vegetarianas, proporcionando cantidades adecuadas de aminoácidos para mantener la formación de músculos, células y hormonas en el cuerpo. En la siguiente tabla se incluyen los principales alimentos de origen vegetal que son ricos en proteínas.
| Alimentos | Proteína vegetal por 100 g | Energía por 100 g |
| Soja | 12,5 g | 140 calorías |
| Quinoa | 12,0 g | 335 calorías |
| Trigo sarraceno | 11,0 g | 366 calorías |
| Millhete | 11,8 g | 360 calorías |
| Lentejas | 9,1 g | 108 calorías |
| Tofu | 8,5 g | 76 calorías |
| Frijoles | 6,6 g | 91 calorías |
| Guisantes | 6,2 g | 63 calorías |
| Arroz cocido | 2, 5 g | 127 calorías |
Los alimentos ricos en proteínas vegetales necesitan ser combinados para que la unión de los aminoácidos forme proteínas de buena calidad, como en los ejemplos que citamos a continuación:
La combinación de estos alimentos y la variedad en la dieta son importantes para mantener el crecimiento y el buen funcionamiento del organismo de personas vegetarianas. Además, los ovolatovegetarianos también pueden incluir en la dieta proteínas del huevo y de la leche y sus derivados. Vea cómo hacer una dieta vegetariana aquí. En la dieta hiperproteica se debe comer 1,5 gramos de proteína por kilo de peso corporal por día, siendo una buena estrategia para aumentar la masa muscular y definir el cuerpo, especialmente cuando se acompaña de ejercicios para hipertrofia muscular. Vea cómo hacer en: Dieta de la proteína.
Los alimentos ricos en proteína magra son todos los alimentos de origen vegetal citados arriba y las carnes pobres en grasa, como el pecho de pollo y el pecho de pavo sin piel, clara de huevo y peces magros, como la merluza .
