es.odysseedubienetre.beSe han escrito muchos artículos de blog sobre los beneficios para la salud de las semillas de aguacate. Sin embargo, la investigación científica real sobre este tema todavía está mal. ¿Qué se sabe exactamente sobre la utilidad y la seguridad de las semillas de aguacate? Vamos a discutir eso en detalle a continuación.
El aguacate, o Persea Americana, es un árbol del sur-centro de México. Un aguacate, también llamado pera aligátor, se refiere a la fruta del árbol y contiene una sola semilla. Como un tipo de fruta muy popular en todo el mundo, el aguacate es uno de los mejores productos de exportación en varios países, incluyendo América Central y del Sur.
El aguacate contiene una semilla que, junto con la piel, comprende aproximadamente el 33% del peso total del aguacate. Al comer el aguacate, uno corta la fruta por la mitad y quita la semilla y la piel para usar la pulpa del aguacate para el consumo. Por lo tanto, la semilla de aguacate se considera un producto de desecho.
Varios estudios han determinado la composición de una semilla de aguacate. Un estudio reveló la presencia de alcaloides, saponinas, taninos, flavonoides y glucósidos cianogénicos. Además, se encontró humedad, grasa bruta, proteína cruda, carbohidratos, cenizas y fibra cruda. Además, la semilla parecía ser una rica fuente de elementos minerales, como calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. También se encontraron componentes antinutritivos: oxalato, fitato, saponinas, taninos, flavonoides y contenido de glucósidos cianogénicos.
Otros estudios describen la presencia de ácidos grasos (ácidos linoleico, oleico, palmítico, esteárico, linolénico, cáprico y mirístico), polifenoles (catequina, isocatequina, protocianidina, flavonoides, taninos y monoméricos proantocianidínicos), saponinas, glucósidos (D-perseit, D -α-manoheptit, D-monoheptulosa, persiteol), esteroles (β-sitosterol, campesterol, estigma esterol, colesterol), el aminoácido carnitina y dos glucósidos de ácido abscísico.
Debido al sabor específico, la facilidad de uso y los beneficios para la salud, el aguacate es una fruta de uso común en muchos hogares. Pero, ¿y la semilla de aguacate? Como se dijo antes, no hay suficiente evidencia científica disponible para hacer una declaración clara de si una semilla de aguacate es comestible o no. Estudios anteriores demostraron que las semillas de aguacate son tóxicas e incluso causan la muerte en varios animales, como canarios y ratones. Estudios más recientes también encontraron un efecto tóxico, pero aún se desconoce a qué nivel y para qué extracto de semilla de aguacate es tóxico para los humanos. Además, cierta información semi-científica sugiere que las semillas de aguacate no son comestibles para los humanos y tóxicas para los animales. La Comisión del Aguacate de California comparte el mismo consejo: comer las semillas de aguacate no es recomendable debido a la evidencia científica insuficiente. Sin embargo, la lista de sustancias que contienen una semilla de aguacate y los posibles beneficios para la salud sugieren lo contrario. Por lo tanto, no se dice que la semilla de aguacate no es comestible, pero la investigación científica sobre la seguridad y utilidad de las semillas de aguacate (especialmente en humanos) permanece en etapas preliminares.
Se sabe que el aguacate es una fruta con muchos beneficios para la salud. El consumo de la pulpa de aguacates se ajusta a una amplia gama de dietas saludables. Un aguacate consiste en fibra dietética, potasio, magnesio, vitaminas A, B6, C, E y K1, ácido fólico, niacina y muchas más vitaminas y minerales. Dado que el aguacate consiste en 72% de agua y 6.8% de fibra dietética, la densidad calórica es baja. A diferencia de la mayoría de las frutas, los aguacates contienen muy poco contenido de azúcar.
Acerca de los beneficios para la salud (y la comestibilidad) de las semillas de aguacate es aún insuficiente la evidencia científica. Sin embargo, hay un conjunto creciente de datos que indican los posibles efectos beneficiosos para la salud de las semillas de aguacate. Aunque se realizaron principalmente en animales, varios estudios investigaron los efectos biológicos de los extractos de semilla de aguacate y mostraron resultados prometedores. Se consideró que los extractos de semilla de aguacate tienen los siguientes efectos: anticancerígenos, antiinflamatorios, antidiabéticos, antihipertensivos, hipocolesterolémicos, antioxidantes, dermatológicos, antimicrobianos e insecticidas.
Ver también
Son comestibles las semillas de aguacate
Es el aguacate una fruta o un vegetalEn México, las semillas de aguacate se utilizan en la medicina tradicional para tratar erupciones cutáneas, diarrea, disentería causada por amebas, para curar procesos infecciosos causados por hongos y bacterias y para el tratamiento del asma, la presión arterial alta y el reumatismo.
Dado que no es concluyente si puede comer semillas de aguacate o no, puede utilizar el pozo para otros fines. Un uso popular es plantar la semilla, cultivar su propio árbol de aguacate. La pulpa del aguacate es excelente para usar en una variedad de platos, incluidas ensaladas, bebidas y el típico guacamole mexicano. También se adapta perfectamente a una dieta vegetariana o vegana.
