es.odysseedubienetre.beMuchas personas se preguntan acerca de la variación entre el repollo y la lechuga, y si bien pueden tener el mismo aspecto y algunas aplicaciones similares en nuestra dieta, existen algunas diferencias muy importantes.
Cuando se trata de repollo y lechuga, las personas a menudo confunden una por la otra, hasta que comienzan a comer. Si tiendes a cocinar con verduras, entonces es crucial saber cómo estas dos hortalizas de hoja verde difieren.
Cuando se trata de contenido nutricional, el repollo tiene una cantidad impresionante de vitamina C, más del 50% del requerimiento diario por porción, y también proporciona vitamina B6 y proteína. El repollo también contiene glutamina y otros compuestos activos que pueden ayudar a los sistemas respiratorio y digestivo. El repollo es relativamente bajo en calorías, con solo 25 en una muestra de 100 gramos, y es alto en fibra dietética, con casi el doble de lechuga. El repollo y la lechuga ni siquiera pertenecen a la misma familia de plantas: el repollo es un miembro de Brassicaceae, mientras que la lechuga es de la familia Asteraceae .
El sabor de la col es un poco más amargo que la lechuga, y también es más fibroso y menos crujiente y refrescante. El repollo generalmente se hierve o se cuece al vapor, en lugar de comerse fresco, debido a su naturaleza dura. Las hojas de una planta de repollo tienden a ser más duras en el exterior y más blandas en el interior, convirtiéndolas en las partes frondosas deseadas. Las coles también vienen en varios colores, como el morado y el blanco, mientras que la lechuga tiende a venir en el verde tradicional. El repollo se puede cultivar en áreas frescas y húmedas que tienen un nivel de pH neutro.
Es lechuga un vegetal o fruta
6 diferentes tipos de repolloEste vegetal de hoja más común tiene menos calorías que el repollo, solo 15 en una muestra de 100 gramos, pero también tiene la mitad de la fibra dietética, lo que significa que no es un buen trabajo para llenarlo. La lechuga también tiene una concentración mucho menor de vitamina C que la col y carece de algunos de los otros nutrientes esenciales. La lechuga tiene un mayor contenido de agua y tiende a tener hojas que son más rígidas.
Contrariamente a las coles, las hojas de una cabeza de lechuga tienden a ser más firmes a medida que te mueves hacia el centro. La lechuga tiene un sabor bastante neutro y es fácil de masticar, sin apenas notar la fibra ni la dureza. La lechuga debe cultivarse en suelo arenoso, pero tiene un rango de pH más amplio en el que puede florecer, pero de manera similar debe mantenerse fría y húmeda.
