es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de las anchoas incluyen corazón sano, cuidado de la piel, pérdida de peso, así como huesos y dientes sanos. Estos beneficios se deben a los ácidos grasos omega-3, proteínas y diversos nutrientes presentes en ellos. La ingesta de anchoas también reduce los niveles de colesterol malo y toxinas.
Las anchoas son pequeñas, agua salada, peces que se alimentan con más de 100 especies diferentes distribuidas en los océanos Pacífico, Atlántico e Índico. Generalmente se encuentran en escuelas grandes, lo que hace que sea muy fácil capturarlas en grandes cantidades. Uno de los lugares más populares para capturar anchoas es el mar Mediterráneo, por lo que son una gran parte de la cocina europea, de Oriente Medio y del norte de África.
Aunque su gusto no es agradable, la gente los consume debido a sus diversos beneficios para la salud. Normalmente se venden en latas o latas y se pueden poner en pizzas, sándwiches, aderezo de ensalada César y salsa de tomate.
Las anchoas son ricas en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales que ayudan a mantener una buena salud. Contienen calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio y zinc. Las anchoas son una buena fuente de vitaminas como la tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, vitamina C, B12, B6, A, E y K. Estos pescados grasos también contienen grasas buenas y colesterol.
Las anchoas tienen muchos beneficios para la salud sorprendentes, permítanos discutirlos en detalle a continuación.
Las anchoas contienen grandes cantidades de grasas poliinsaturadas, que pueden reducir la presencia de colesterol LDL (malo). Ayudan a reducir el riesgo de aterosclerosis, ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.
El ácido graso omega-3, que se encuentra en grandes cantidades en las anchoas, elimina el colesterol no saludable. Mejora la salud del corazón y del cerebro, promueve la pérdida de peso, aumenta la salud ocular y mejora el desarrollo fetal.
Agregar anchoas como parte regular de su dieta puede ayudar a mantener una complexión suave y prevenir los brotes y las arrugas asociadas con el envejecimiento prematuro. También pueden ayudar a proteger contra las quemaduras solares, lo que reduce el riesgo de cáncer de piel.
Las anchoas tienen cantidades significativas de proteínas y un bajo conteo de calorías, lo que las hace ideales para personas que intentan perder peso. El aumento de los niveles de proteína lo ayuda a sentirse saciado, lo que a su vez evita comer en exceso. Además, suprime la producción de grelina (la hormona del hambre). Por lo tanto, los peces le proporcionan amplios beneficios de nutrición y salud, ¡sin agregar calorías adicionales!
Las vitaminas y minerales que se encuentran en las anchoas proporcionan muchos beneficios para la salud, que incluyen ayudar a desarrollar huesos fuertes y prevenir la osteoporosis y otras afecciones óseas. El calcio y la vitamina A, que se encuentran en las anchoas, afectan positivamente el crecimiento óseo, lo que hace que estos pequeños peces sean bastante beneficiosos para combatir la degradación ósea. El calcio también es integral para proteger los dientes del debilitamiento y mantenerlos fuertes.
Las anchoas ricas en proteínas se conocen desde hace mucho tiempo en beneficio del funcionamiento y la eficiencia del metabolismo celular y la reparación y regeneración del tejido conectivo. Los alimentos ricos en proteínas también ayudan a promover la pérdida de peso, a mantener los niveles de azúcar en la sangre y a fortalecer los huesos, los músculos, el cartílago y los tejidos. En general, pueden ser un gran impulso para la capacidad de su cuerpo de curarse a sí mismo.
Las anchoas son ricas en vitamina A, lo que aumenta la salud de los ojos. ¡Previene la degeneración macular y las cataratas, así que come algunas anchoas y protege tus ojos!
Anchoas ricas en hierro aumenta el suministro de oxígeno y aumenta la circulación sanguínea en el cuerpo.
El abundante selenio presente en las anchoas ayuda a activar diversas enzimas involucradas en numerosos procesos fisiológicos. Estos incluyen la función de los vasos sanguíneos y la producción de hormona tiroidea.
La gran cantidad de vitamina B12 y niacina presente en las anchoas ayuda a mantener una función saludable del sistema nervioso. Estas vitaminas también ayudan a prevenir la depresión, la fatiga, la confusión, el daño a los nervios y el débil sentido del tacto.
Otros beneficios de las anchoas incluyen:
Altamente sostenible
A diferencia del salmón, la tilapia y el bagre, las anchoas no se crían en granjas. Las anchoas se capturan directamente en la naturaleza, lo que las mantiene alejadas de los productos químicos peligrosos expuestos a otros peces de granja. Esto, a su vez, hace que las anchoas sean altamente sostenibles.
Antiinflamatorio
Los ácidos grasos omega-3 en las anchoas poseen potentes propiedades antiinflamatorias, que previenen diversas enfermedades inflamatorias crónicas.
Mejora la digestión
Las anchoas, una rica fuente de potasio, ayudan a mejorar la contracción y la digestión del músculo esquelético.
Prevenir la toxicidad
Uno de los mayores peligros de comer demasiado pescado es el alto nivel de mercurio y otras toxinas ambientales que a menudo se pueden encontrar en sus cuerpos. Los peces más pequeños tienen muchas menos toxinas, particularmente debido a su corta vida útil, y por lo tanto añaden muchas menos toxinas a tu cuerpo que los peces más grandes, mientras que aún proporcionan muchos de los mismos beneficios nutricionales.
Aquí hay algunos consejos para recordar al comprar y almacenar anchoas:
Nota: La pasta de anchoa tiene menos sabor y nutrientes en comparación con los frescos y procesados, pero se puede usar en salsas, mermeladas, encurtidos, untables y más.
Aquí hay algunas maneras de usar este pez:
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