La receta de pastel de chocolate Fit (para comer sin culpa)

El pastel de chocolate fit se hace con harina integral, cacao y chocolate 70%, además de llevar grasas buenas en su masa, como aceite de coco o aceite, para aprovechar todo el efecto antioxidante del cacao.

Otras versiones de esta delicia también se pueden hacer en la forma Low Carb, sin gluten y sin lactosa. Compruebe a continuación cada una.

1. Pastel de Chocolate Fit

El pastel de chocolate fit puede ser usado en dietas de adelgazamiento, siendo importante consumir sólo de 1 a 2 rebanadas por día.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar demerara, moreno o edulcorante xylitol
• 1/4 taza de aceite de coco
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 taza de harina de almendras, arroz o de trigo integral
• 1 taza de avena
• 1 taza de agua caliente
• 2 cucharadas de linaza (opcional)
• 1 cucharada de levadura

Modo de preparación:

Batir los huevos y el azúcar. Agregar el aceite de coco, el cacao y la harina de almendras. A continuación, añadir la avena y el agua caliente poco a poco, alternando las dos mientras continúa revolviendo la masa. Agregar la linaza y la levadura y mezclar con una cuchara. Colocar la masa en una forma untada y llevar al horno medio durante unos 35 minutos.

2. Pastel de Chocolate Low Carb

La torta de bajo carb es pobre en carbohidratos y rica en grasas buenas y antioxidantes, siendo un óptimo aliado de las dietas low carb que ayudan a adelgazarse de forma sana. Ver el menú completo de la dieta low carb.

Ingredientes:

• 3/4 de taza de harina de almendras
• 4 cucharas de cacao en polvo
• 2 cucharadas de coco rallado
• 2 cucharadas de harina de coco
• 5 cucharas de crema de leche
• 3 huevos
• 1 taza de azúcar demerara, moreno o edulcorante xylitol
• 1 cucharada de levadura química en polvo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Modo de preparación:

En un recipiente de fondo, mezclar la harina de almendras, el cacao , el coco, el azúcar y la harina de coco. Añadir los 3 huevos y mezclar bien. A continuación, añadir la crema de leche y, por último, la levadura y la esencia de vainilla. Colocar la masa en una forma untada y llevar a hornear en horno medio durante unos 25 minutos.

3. Torta de Chocolate Fit sin Lactosa

El pastel de chocolate sin lactosa utiliza leches vegetales en lugar de la leche de vaca, como la leche de almendras, castañas o de arroz.

Ingredientes:

• 4 huevos
• 1 taza de azúcar demerara, mascavo o edulcorante xylitol
• 4 cucharadas de aceite de coco
• 4 cucharadas de cacao en polvo
• 1 taza de leche de coco, de arroz, de almendras o de castañas (si es necesario, añadir un poco más)
• 1 taza de harina de arroz integral
• 1/2 taza de salvado de avena
• 2 barras de chocolate 70% sin lactosa en pedazos
• 1 cucharada de levadura en polvo

Modo de preparación :

Batir las claras en nieve y reservar. Golpear las yemas con el azúcar, el aceite de coco, el cacao y la leche vegetal. Añadir las harinas y batir hasta homogeneizar. A continuación, añadir los trozos de chocolate picados, la levadura y las claras en la nieve, revolviendo con cuidado con la ayuda de una cuchara o espátula. Colocar la masa en una forma untada y enharinada y llevar al horno medio precalentado unos 40 minutos.

4. Torta de Chocolate Fit sin Gluten El gluten está presente en el trigo, en el centeno y en la cebada, pudiendo estar también en pequeñas cantidades en algunas avenas, debido al proceso de producción. Algunas personas tienen enfermedad celíaca o son intolerantes al gluten, pudiendo tener síntomas como dolor abdominal, jaquecas y alergias en la piel al consumirlo. Ver más sobre lo que es y dónde está el gluten.

Ingredientes:

3 cucharadas de aceite de coco

• 1 taza de té de azúcar demerara, moreno o edulcorante xylitol
• 3 huevos
• 1 taza de harina de almendras
• 1 taza de harina de arroz, de preferencia integral
• 1/2 taza de cacao en polvo
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 taza de té de leche
• Modo de hacer:

Batir las claras en nieve y reservar. En otro recipiente, golpear el aceite de coco y el azúcar hasta obtener una crema. Agregar las gemas y golpear bien. Agregar las harinas, el cacao y la leche y, por fin, la levadura. Añadir las claras en la nieve y mezclar cuidadosamente con una cuchara para corregir en la masa. Colocar en un asador untado y espolvoreado con harina de arroz y llevar al horno medio durante unos 35 minutos.

Caldera de Chocolate Fit

Para la cobertura de la torta, se puede hacer una caldera fit con los siguientes ingredientes:

1 col. de sopa de aceite de coco

• 6 col. de sopa de leche
• 3 col. de sopa de cacao en polvo
• 3 col. de sopa de azúcar de coco
• Mezclar todo a fuego medio, revolviendo bien hasta engrosar. Para la caldera quedar bajo carb, se puede utilizar edulcorante xylitol o mezclar el aceite de coco y la leche con 1 cucharada de cacao, 1/2 barra de chocolate 70% y 2 cucharas de crema de leche.