es.odysseedubienetre.beLos beneficios para la salud de la leche orgánica incluyen tener niveles más altos de ácidos grasos omega 3 y CLA, más antioxidantes y más vitaminas que la leche normal. La leche es uno de los componentes más importantes de nuestra dieta, ya que su consumo asegura un crecimiento y desarrollo saludables. Las lecherías modernas, sin embargo, usan diferentes tipos de químicos en la producción de leche.
Estos incluyen pesticidas y fertilizantes para cultivar el forraje, así como también hormonas y antibióticos que se les dan a las vacas. El uso excesivo de estos productos químicos en la producción de leche convencional y los efectos nocivos que crean, han dado lugar a una mayor demanda de leche orgánica por parte de los consumidores conscientes de la salud.
Actualmente, solo el 3% del total de leche que se vende en los EE. UU. Es leche orgánica. Sin embargo, este segmento está creciendo rápidamente a un ritmo de más del 20% por año. El mercado de la leche orgánica también está creciendo en otros países, con más del 30% en el Reino Unido. ¿Por qué la demanda de leche orgánica aumenta tan rápidamente? La respuesta aparente es que la leche orgánica es más saludable que la leche convencional.
Si bien la leche orgánica conserva todos los beneficios de la leche no orgánica, también proporciona ciertos beneficios adicionales. Los beneficios para la salud de la leche orgánica fueron investigados por un equipo del Instituto Danés de Investigación Agrícola. La investigación, que fue presentada en una de las Conferencias Anuales de la Soil Association del Reino Unido, se considera pionera. La Cooperativa de Proveedores de Leche Orgánica también ofrece diversos beneficios de la leche orgánica.
Los beneficios para la salud de la leche orgánica incluyen los siguientes:
La leche orgánica tiene más omega 3 que la leche no orgánica. Pero, ¿por qué Omega 3 es tan importante? Omega3 es un ácido graso esencial que se requiere para un crecimiento saludable y ha sido la razón de varios problemas de salud que parecen haber aumentado en los últimos años. La ingesta regular de ácidos grasos omega 3 lo protege de diversas enfermedades y ayuda a reducir la incidencia de enfermedades cardíacas, inflamaciones (en enfermedades de la piel como el eccema), cáncer y artritis. Investigaciones recientes sugieren que la ingesta de una dieta rica en ácidos grasos omega-3 puede reducir o retrasar la aparición de la esclerosis lateral amiotrófica (ELA), también conocida como enfermedad de Lou Gehrig.
La investigación llevada a cabo en la Universidad de Aberdeen muestra que la leche orgánica tiene aproximadamente un 71% más de omega 3 que la leche convencional. ¿Por qué la leche orgánica tiene más Omega 3 que la leche convencional? De acuerdo con la investigación conducida por el Dr. Richard Dewhurst y su equipo en el Instituto de Investigación Ambiental y de Pastizales, las vacas orgánicas, que son pastoreadas, son alimentadas con una mayor cantidad de trébol rojo que las vacas convencionales. El trébol rojo contiene una gran cantidad de Omega 3, que pasa a la vaca y posteriormente a las personas a través de su leche. Además, la proporción de omega 3 a omega 6 es mayor en la leche orgánica. Aunque omega 6 también se requiere para un crecimiento saludable, cantidades excesivas de omega 6 pueden ser malas a veces. El aumento en el consumo de aceites vegetales como el maíz, la soja y los girasoles ha resultado en una mayor ingesta de omega 6 en nuestro cuerpo. Por lo tanto, el consumo de leche orgánica sirve como un medio efectivo para controlar el equilibrio entre Omega 3 y Omega 6 en nuestro cuerpo, que es esencial para la salud del corazón y las condiciones cardiovasculares.
El ácido linoleico conjugado (CLA) aumenta la tasa metabólica del cuerpo, la inmunidad a las enfermedades y el crecimiento muscular. También reduce la grasa abdominal, el colesterol y las reacciones alérgicas. Vale la pena señalar que el cuerpo humano no puede producir esta sustancia y la mayor parte de nuestra ingesta de CLA se produce a través de la leche y los productos lácteos que consumimos.
Ahora, se sorprenderá al saber que las vacas pastadas en los pastos producen 500% más de CLA en su leche que las vacas que son alimentadas con forraje. Esto definitivamente exige una preferencia por la leche orgánica en lugar de la leche no orgánica. Estudios recientes en animales han demostrado que el ácido linoleico conjugado (CLA) es beneficioso en el tratamiento del cáncer y este hecho por sí solo ha aumentado aún más el interés de las personas en la leche orgánica.
Las vacas orgánicas se pastan en pastos que se cultivan a través de medios orgánicos. Por lo tanto, su leche no está contaminada con productos químicos nocivos, como los residuos de pesticidas, fertilizantes y hormonas.
Además, esta leche orgánica rica en nutrientes no contiene trazas de antibióticos, piensos GM, urea u hormonas de la fertilidad, ya que estos no se alimentan a las vacas para aumentar su producción de leche.
También puede obtener información valiosa sobre los beneficios para la salud de la leche cruda y la leche en general, en la página web de Organic Pastures Dairy Company. Podría aclarar sus dudas sobre procesos tales como la homogeneización y la pasteurización, y el papel de las enzimas y las inmunoglobulinas.
Al consumir leche orgánica, también se asegura de que no dañe el medio ambiente. Los pesticidas utilizados en la agricultura no orgánica están eliminando numerosas especies de insectos beneficiosos, mariposas y pájaros. Se estima que alrededor de 672 millones de aves se ven afectadas por la gran cantidad de plaguicidas que se usan en las granjas agrícolas de EE. UU. Y el 10% de ellas mueren debido a estas enfermedades inducidas por pesticidas.
La leche orgánica tiene una concentración dos o tres veces mayor de antioxidantes como la luteína y la zeaxantina que la leche no orgánica. La luteína es extremadamente importante para la salud ocular y es efectiva en la prevención de numerosas enfermedades oculares como la degeneración macular y las cataratas.
La zeaxantina también es importante para una buena salud ocular. Protege el ojo del daño UV y el impacto de los radicales libres. Es muy útil para prevenir las cataratas, la retinopatía diabética, el glaucoma y la degeneración macular.
La ingesta de leche también puede proporcionar alivio a las personas que sufren de cáncer de colon. slightly extend lives of people diagnosed with colon cancer. Un nuevo estudio sugiere que una dieta rica en productos lácteos puede extender levemente la vida de las personas diagnosticadas con cáncer de colon .
La investigación llevada a cabo por el Instituto Danés de Ciencias Agrícolas y la Universidad de Newcastle ha demostrado que la leche orgánica tiene una mayor concentración de vitaminas como la vitamina A y la vitamina E que la leche convencional. Debido a que las vacas orgánicas pastan en hierba fresca y trébol, la leche que producen tiene aproximadamente un 50% más de vitamina E y un 75% de beta caroteno.
La vitamina E es útil para proteger las células de su cuerpo de los radicales libres y, por lo tanto, retrasa los signos del envejecimiento. También reduce la incidencia de diversas enfermedades crónicas, incluidas las cardiopatías, la diabetes y las cataratas. Normalmente, una persona necesita 15 miligramos de vitamina E en forma de alfa tocoferol por día. Sin embargo, los adultos en los Estados Unidos consumen solo de 8 a 12 miligramos por día, en promedio. Esta deficiencia en el consumo de vitamina E puede solucionarse bebiendo leche orgánica diariamente.
El beta caroteno es convertido por nuestro cuerpo en vitamina A. La vitamina A, también llamada retinol, es útil para garantizar una gran visión, aumentar la resistencia a las infecciones, una buena piel, crecimiento óseo, desarrollo de los dientes, reproducción y expresión génica.
Los escolares consumen leche en numerosas bebidas y platos en forma de té, café, chocolates, queso y mantequilla. Imagine la cantidad de leche que sus hijos consumen cada día a través de estos productos en las escuelas. ¿No le gustaría que sus hijos tengan una vista mejorada y un sistema inmunológico más fuerte pidiéndole a la escuela de su hijo que cambie a la leche orgánica?
Los numerosos beneficios para la salud que ofrece la leche orgánica han alentado a muchas escuelas a cambiar a la leche orgánica. En otros, donde todavía se usa leche convencional, los padres están presionando para instar a las autoridades escolares a usar leche orgánica en máquinas expendedoras, cafeterías y comedores.
Ver también
7 beneficios increíbles de leche de vaca
7 sorprendentes beneficios de la leche de camelloTambién hay una desventaja en esto. Muchos han cuestionado el extenso apoyo brindado por los fabricantes de leche orgánica a estos padres. Algunos fabricantes han comenzado a hacer campaña para que la leche no orgánica sea nociva, aunque la FDA la ha aprobado como segura y saludable. No debe prestar atención a los fabricantes que publicitan la leche convencional como dañina y debe centrarse solo en los beneficios para la salud de la leche orgánica sobre la leche no orgánica. Decidir junto con las autoridades escolares de acuerdo con los beneficios de uno en lugar de los peligros del otro, y no caer presa de los trucos de comercialización de ciertos fabricantes de leche orgánica aislados.
Otras lecturas:
DARCOF
