Cultivo Plantas Aromáticas que reemplazan la Sal

El romero, la albahaca, el orégano, la pimienta y la salchichas son ejemplos de excelentes hierbas aromáticas y especias que ayudan a reducir la sal de la alimentación, ya que sus sabores y aromas funcionan como excelentes sustitutivos. La sal es un condimento que cuando se utiliza en exageración puede traer maleficios, pues puede provocar la subida de la presión arterial, aumentando así el riesgo de enfermedades en el corazón, además de poder provocar problemas en los ojos y en los riñones. Conozca los problemas que el exceso de Sal puede causar haciendo clic aquí.

Así, lo ideal es reducir las cantidades de sal en su alimentación, y para ello sugerimos que cultive en su casa y use en la cocina las siguientes hierbas aromáticas:

1. Salchita

La perejil o salsa es una planta aromática excelente para colocar en la ensalada, la carne, el arroz o las lentejas, por ejemplo. Ella todavía es buena para combatir la hinchazón, siendo útil para combatir las piedras en los riñones y la infección urinaria.

Para cultivar estas hierbas aromáticas, debe usar ramas de salsa sana o semillas, que deben añadirse a la tierra en un sitio o en un vaso pequeño o medio. Siempre que sea posible, esta planta debe ser colocada en lugares con alguna sombra en las horas más calientes del día para que no quede expuesta la luz solar directa en estas horas y su tierra debe ser mantenida siempre húmeda.

2. Albahaca

El albahaca también conocido como basílico, es una hierba aromática deliciosa para dar sabor a las ensaladas, a la salsa a la boloñesa, al espetinho de pollo o perú o incluso a la pizza. Ella todavía ayuda en el tratamiento de la tos, catarro, gripes, resfriados, ansiedad e insomnio.

Para plantar estas hierbas, puede usar semillas o una muda saludable de albahaca que deben añadirse a la tierra en vasos de tamaño mediano o grande. El albahaca, siempre que sea posible, debe estar cerca de la ventana o en el balcón, para que la planta tome luz solar directa para crecer y su tierra debe mantenerse húmeda.

Además, para el riego debe evitar arrojar agua directamente sobre la planta, debiendo agregarla directamente en la tierra.

3. Romero El romero, también conocido como Rosmarinus officinalis, es una hierba aromática excelente para usar en el condimento del pescado o de las carnes blancas o rojas. Todavía es bueno para mejorar la digestión y combatir la migraña.

Para plantar este pequeño arbusto, puede usar semillas o una muda sana de romero, que deben ser añadidas a la tierra en vasos medianos o grandes. El romero siempre que sea posible deben colocarse en lugares con algún sol y sombra a lo largo del día, ya que es un arbusto que necesita un clima templado para crecer. La tierra de esta hierba aromática debe mantenerse húmeda siempre que sea posible.

4. Orégano

El Orégano es una hierba aromática muy versátil que es óptima para añadir a las salsas de tomate, a la ensalada, a la boloñesa, lasaña o pizza, por ejemplo. También es bueno para combatir el asma y los dolores relacionados con la artritis y la artrosis porque tiene acción anti-infamatoria.

Para plantar esta hierba aromática puede usar semillas, que deben ser añadidas a la tierra de vasos medianos o grandes. Siempre que sea posible ella debe ser colocada en lugares sol, pues es una planta que cuanto más sol toma, más aromática se convierten en sus hojas. La tierra de esta planta debe ser mantenida húmeda sin exagerar, pero si ya está bien desarrollada no hay problema si el suelo se seca.

Estas hierbas aromáticas se pueden utilizar tanto frescas como secas en la comida. Además, otras plantas que pueden sustituir la sal en la comida son el ajo, cebollino, cilantro, hinojo, menta pimienta, albahaca o tomillo. Consulte la figura para saber cuándo y en qué comidas puede usar estas maravillosas hierbas aromáticas y especias:

Además de todas estas hierbas aromáticas y especias, existen otras opciones como el Malagueta, el Manjerico, la Salvia, el Estragón o el Poejo que también se pueden utilizar en la cocina.

Recetas Completas de Sabor con Hierbas Aromáticas

Sal de Hierbas para Temperar

En lugar de usar la sal común en la preparación de la comida, pruebe a preparar una sal de hierbas para usar en lugar de la sal común. Para preparar, sólo necesita:

Ingredientes:

10 gramos de Romero seco;

10 gramos de albahaca seca;

• 10 gramos de Orégano seco;
• 10 gramos de perejil seco;
• 100 gramos de Sal.
• Modo de Preparación
• Basta mezclar todos los ingredientes y pasar la licuadora durante unos segundos y guardar la mezcla en un bote de vidrio. Siempre que necesite condimentar su comida, utilice esta mezcla en lugar de la sal.

El caldo de carne o de pollo es un condimento muy usado en la cocina, pero éste posee grandes cantidades de sal y de grasa, por lo que debe ser evitado y sustituido por hierbas aromáticas, condimentos naturales y sándwiches. especias. Así, para preparar un delicioso caldo casero necesitará:

• Ingredientes:

2 cucharadas de aceite de oliva;

1 cebolla picada;

1 zanahoria picada en cubos pequeños;

• 1/2 pimiento en cubos;
• 1 cucharada de café de semillas de chia.
• Modo de Preparación:
• En una sartén coloque el aceite, deje calentar y añada la cebolla, la zanahoria, el chile y las semillas de chia y deje rehogar durante unos 10 minutos. Cuando la cebolla esté dorada, retire del fuego y bata todo en el liquideficador hasta formar un puré.
• Finalmente, para almacenar la pasta, coloque la mezcla en una forma de hielo y deje unas horas en el congelador para que se solidifique.

Después de congelada, la mezcla se puede utilizar siempre que sea necesario, usando uno de esos cubitos en su lugar en el caldo de carne o de pollo.

• Además, el mismo puede ser hecho usando hierbas aromáticas. Para ello, basta con seleccionar y lavar las hierbas que quiere usar, colocar las hierbas hasta llenar la mitad de cada frasco de hielo y llenar el resto con aceite, congelando a continuación.
• Hamburguesa casera con hierbas

La hamburguesa casera es siempre una opción más sana y con menos sal que la hamburguesa industrializada y para su preparación necesita:

Ingredientes:

50 gramos de carne molida (patito);

3 Cucharas de cebolla rallada;

1 Cucharada de té de salsa inglesa;

• ¼ de un paquete de yogurt natural;
• 1 Diente de ajo amasado;
• Pimienta del reino a gusto;
• Sal de hierbas a gusto o una mezcla de hierbas frescas con romero, albahaca, orégano y perejil.
• Modo de Preparación:
• Mezclas bien todos los ingredientes y separar la mezcla en 5 bolitas idénticas. Calentar bien cada una de las bolitas en el formato de hamburguesa.
• Estas hamburguesas caseras pueden ser a la hora o se pueden congelar en porciones individuales para usar más tarde.

Salsa de Tomate Fresco

• La salsa de tomate industrializado es otro alimento que contiene mucha sal y por lo que lo ideal es optar por preparar una opción casera y natural. Para ello, necesitará:

Ingredientes:

5 Tomates maduros;

1 Cebolla pequeña rallada;

2 Dientes de ajo picados;

• 2 Cucharas de té de aceite de soja;
• Sal de hierbas a gusto o una mezcla de hierbas frescas con romero, albahaca, orégano y perejil.
• Modo de Preparación:
• En una olla, cubrir los tomates enteros con agua y dejar cocer durante 10 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar. A continuación, golpear los tomates en la licuadora y tamizar.
• En otra olla, rehogar la cebolla y el ajo en el aceite hasta dorar y añadir los tomates batidos, dejando hervir durante algunos segundos. Después de bajar el fuego y dejar cocinar durante 15 minutos.

Esta salsa de tomate casera se puede utilizar inmediatamente o se puede dividir en porciones individuales y congelado para usar más adelante.