Cómo lavar bien frutas y verduras

Para lavar las frutas y verduras correctamente, disminuyendo la cantidad de agrotóxicos y microorganismos, se deben hacer los siguientes pasos:

1. Lavar los alimentos en agua corriente, utilizando un casquillo o cepillo para retirar la suciedad visible a simple vista;
2. Dejar las frutas y las verduras con cáscara de salsa en una cuenca con 1 litro de agua y 1 cucharada de agua sanitaria o de hipoclorito de sodio durante 15 minutos;
3. Lavar las frutas y las verduras en agua potable para retirar el exceso de hipoclorito.

La cantidad de producto químico debe ser respetada porque el consumo regular de este tipo de sustancia puede perjudicar el aparato digestivo. El uso de productos como blanqueadores, cloro y tirantes es totalmente desaconsejado, y el uso de vinagre también, ya que no puede eliminar algunas bacterias nocivas para la salud.

Cuando no utilice agua sanitaria o hipoclorito

El agua sanitaria y el hipoclorito de sodio no deben ser usados ​​por personas con problemas de tiroides, pues estos productos contienen cloro, un mineral que reduce la absorción de yodo en el intestino, nutriente fundamental para el buen funcionamiento de la tiroides.

Higienización de frutas y verduras con Peróxido de hidrógeno 3%

Una solución alternativa y más sana para el lavado de frutas y verduras es el uso de Peróxido de Hidrógeno al 3%, que puede ser hecho en farmacias de manipulación y utilizado por todas personas, incluyendo casos de problemas de la tiroides y el embarazo.

Para usarlo, se debe diluir 1 cuchara de sopa del producto por cada 1 litro de agua, dejando los vegetales de salsa durante 15 minutos. Después de ese tiempo, se deben lavar los vegetales en agua corriente para retirar el exceso del producto y almacenar los alimentos en la nevera.

Es importante recordar que consumir alimentos crudos que no sean debidamente lavados puede ser peligroso para la salud debido a la cantidad de microorganismos nocivos y de agrotóxicos presentes en los vegetales, pudiendo causar problemas como dolor de vientre, diarrea, fiebre y malestar. Ver las 3 enfermedades causadas por alimentos contaminados.

Porque el vinagre no es una buena opción

El vinagre no es una buena opción para higienizar los alimentos porque no mata a los microorganismos, sólo ayuda a soltar la tierra, las larvas y los insectos que quedan atrapados en las verduras.

Para usar el vinagre de esta forma, se deben diluir 2 cucharadas de vinagre para cada 1 litro de agua, y dejar las frutas y verduras de salsa durante 30 minutos. Después de ese período, se deben lavar nuevamente los vegetales en agua corriente antes de guardarlos en la nevera.