Higiene alimentaria

La higiene alimentaria es la mejor manera de evitar la contaminación por microbios, como la Salmonella, y salvar su organismo de infecciones gastrointestinales, a menudo difíciles de controlar. Además de los cuidados más básicos, como lavar muy bien las manos y cualquier alimento que se coma crudo, algunas otras orientaciones son lavar las cáscaras de los huevos antes de partirarlos y no dejar la carne descongelando fuera de la nevera.

La Organización Panamericana de la Salud (OPS) llama a la atención de las personas que suelen comer fuera de casa a observar la higiene del lugar antes de comer algo hecho allí. Estas deben dar preferencia al consumo de alimentos que estén muy calientes o muy fríos, lo que disminuye la proliferación de bacterias.