Beneficios del Chuchu

El chuchu tiene un sabor neutro y por eso combina con todos los alimentos, siendo óptimo para la salud porque es rico en fibra y en agua contribuyendo para mejorar el tránsito intestinal, desinfectar la barriga y mejorar la piel.

Además, el chuchu contiene pocas calorías siendo una excelente opción para contribuir a la pérdida de peso y en ese caso puede ser usado en una crema de verduras a la hora de la cena o puede ser cocido con hierbas para ser utilizado en una ensalada por ejemplo.

Así, los principales beneficios del chuchu para la salud son:

• Mejora la salud de la piel porque es rico en vitamina C que tiene acción antioxidante;
• Combate el estreñimiento porque es rico en fibras y en agua que forman el bolo fecal;
• Es bueno para la diabetes porque es un alimento con bajo índice glucémico debido a su contenido de fibras;
• Ayuda a adelgazar porque contiene pocas calorías y prácticamente ninguna grasa;
• Contribuye a cesar el sangrado de heridas porque contiene vitamina K que es importante para la cicatrización de los vasos sanguíneos;
• Es bueno para los riñones porque como es rico en agua mejora la producción de orina y tiene acción diurética.

Otro beneficio del chuchu es que es bueno para hidratar a las personas acamadas que tienen dificultad para tragar el agua porque se ahogan. En ese caso basta cocinar el chuchu y ofrecer los pedacitos para persona.

Recetas con chuchu

Recetas con chuchu

Ingredientes:

• 2 chuchus medianos
• 1 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 1 tallo de ajo poro
• Aceite de oliva
• Para sazonar: sal, pimienta, orégano al gusto

Cómo hacer:

Pelar y rallar chuchu usando el rallador grueso. Cortar la cebolla en rebanadas finas y rehogar con aceite y el ajo en una sartén con el borde alto. Cuando estos estén dorados añada el chuchu rallado y los condimentos a gusto. Deje en el fuego durante unos 5 a 10 minutos.

Gratinado de chuchu

Ingredientes:

• 3 chuchos medios
• 1/3 taza de queso rallado para la masa
• 1/2 taza de leche
• 200 ml de crema de leche
• 3 huevos
• Para sazonar sal, pimienta negra, perejil a gusto
• Queso muela para gratinar

Cómo hacer:

Corte el chuchu en pedacitos y reserve. Bata en la licuadora todos los demás ingredientes hasta que forme una crema homogénica y mezcle todo. Colocar todo en una bandeja untada con mantequilla o margarina y espolvorear con queso muela. Lleve a hornear en el horno ya caliente durante unos 30 minutos. Compruebe que el chuchu está suave y cuando llegue a este punto la comida está lista.

Información nutricional

La información de la cantidad de nutrientes del chuchu está en la tabla siguiente:

Cantidad en 170g (1 chuchu promedio)
Calorías	40 calorías
Fibras	1 g
Vitamina K	294 mg
Carbohidratos	8, 7 g
Lipídios	0,8 g
Carotenoide	7,99 mcg
Vitamina C	13,6 mg
Calcio	22,1 mg
Potasio	49,3 mg
Magnesio	20,4 mg
Sodio	1, 7 mg

Una curiosidad sobre el chuchu es que a menudo se utiliza como la cereza en la parte superior de la torta. En ese caso se añade en forma de pequeñas bolitas en una caldera de cereza, para que absorba su sabor y pueda ser utilizado de forma más económica como sustituto de la cereza.